Wat is Jeera Rice?
Jeera Rice is een heel eenvoudig en populaire Indiase rijst en komijngerecht dat kan worden geserveerd als een hoofdgerecht of om vele soorten koude en hete bijgerechten te begeleiden. Dit gerecht is waarschijnlijk het gemakkelijkst te maken van de vele rijstgerechten in de Indiase keuken. Jeera rijstingrediënten omvatten lange korrelige basmati -rijst, komijnzaden - die in India bekend staan als Jeera - boter of plantaardige olie, koriander, peterselie, munt, uien, groene pepers, saffraan, zout en water. Groenten zoals erwten, tomaten, basilicum, bloembloemen en aardappelen kunnen indien nodig aan de rijst worden toegevoegd. Deze rijst duurt niet lang om zich te bereiden, en het wordt het beste het best gegeten.
Om te beginnen is de Basmati -rijst ongeveer een uur in zout water gedrenkt en vervolgens leeggemaakt en opzij gezet; Alle rijst kan doen om jeera -rijst te maken, maar de lange korrelige variëteit zorgt voor een aantrekkelijker, gearomatiseerd gerecht. Boter of olie wordt in een pan verwarmd en de komijnzaden en kerriebladeren worden eraan toegevoegd. Wanneer de komijnzaden beginnen te sputtenter, gesneden uien en gesneden pepers worden aan de pan toegevoegd en gebakken totdat de uien doorzichtig wordt. Gehakte gember, knoflook, koriander en mintbladeren worden vervolgens aan de pan toegevoegd.
De geweekte en uitgelekte rijst wordt vervolgens aan de pan toegevoegd, samen met zout en peper; Een snufje suiker kan ook worden toegevoegd indien nodig. Nadat de rijst een minuut of zo is gekookt, wordt water aan de pan toegevoegd totdat deze de rijst bedekt. Als gekleurde Jeera -rijst gewenst is, moet op dit moment een snufje saffraan aan de pan worden toegevoegd; Saffraan is een natuurlijke kleurstoffen en heeft geen bijwerkingen voor de gezondheid. De rijst moet worden gekookt totdat meer dan de helft van het water in de pan is verdampt. Dan moet de hitte zeer laag worden afgezet en moet de pan worden bedekt en moet de Jeera -rijst worden achtergelaten om de komende 10 of 20 minuten ongestoord te koken.
De rijst is gedaan wanneer al het water is geabsorbeerd en de rijst gr.Ains zijn goed gescheiden en luchtig. De rijst kan op zichzelf worden gegeten of kan worden geserveerd met een groente- of vleescurry. Het kan ook worden gegeten met wrongel en een raita of salade, of met een augurk of een saus. Jeera Rice wordt op iets verschillende manieren gemaakt in veel verschillende regionale keukens in India, met name in de Maharashtrian, Bengaalse en Punjabi -keukens.