¿Qué es Julekage?

Julekage es un pan rico y sabroso que tradicionalmente se sirve en Navidad en muchos países escandinavos. Es particularmente popular en Noruega y Dinamarca, y algunas familias estadounidenses también lo hacen para celebrar la temporada navideña. Este pan navideño es más como un pastel que un pan, ya que es muy rico, y algunas personas congelan Julekage con una glaseada blanca dulce, lo que lo convierte en un pastel de Navidad. Al igual que muchos panes navideños, Julekage implica frutas y nueces confitadas, y está muy condimentado. La especia tradicional utilizada en Julekage es el cardamomo, aunque la nuez moscada, la canela y otros sabores también pueden usarse. Muchos fanáticos del pan creen que sabe mejor al horno, aunque también se puede tostar y servir con mantequilla. También hace tostadas francesas muy intrigantes, gracias a su rico sabor.

Para hacer Julekage, comience derritiendo un cuarto de taza de mantequilla y dejándola a un lado para que se enfríe. Batir un paquete de levadura, una cucharada de azúcar y un cuarto de taza de agua, y permita que esta mezcla se pare durante 10 minutos más o menos, hasta que se vuelva espumoso. Agregue la mantequilla enfriada a la levadura, junto con un huevo, y revuelva para asegurarse de que los ingredientes estén bien combinados. En un tazón aparte, tamice dos y media tazas de harina, tres cucharadas de azúcar, una cucharadita de sal, media cucharada de cardamomo y una pizca de nuez moscada. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que formen una masa suelta.

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Permita que la masa de Julekage se sienta brevemente antes de agregar varias cucharadas de leche. Su objetivo es crear una bola de masa sedosa, que puede requerir tan solo dos cucharadas o hasta cinco. Revuelva constantemente mientras agrega la leche. Gire la masa sobre una superficie enharinada y amase brevemente, integrando un cuarto y un cuartoR CUP CAISINA MEZCLADA Y FRUTA CONDICIADA. Luego, permita que la masa descanse y se levante durante una hora antes de moldearse en forma y descansar nuevamente durante 45 minutos mientras precaliente el horno a 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius).

Cepille el Julekage con la yema de un huevo, batido con agua, para darle una superficie brillante y crujiente. Hornee durante 45 minutos y helada si lo desea con un glaseado blanco liso. A algunos cocineros también les gusta decorar su julekage con nueces, ya sea tostadas o confitadas.