O que é Julekage?
Julekage é um pão rico e saboroso que é tradicionalmente servido no Natal em muitos países escandinavos. É particularmente popular na Noruega e na Dinamarca, e algumas famílias americanas também fazem comemorar a temporada de Natal. Este pão de férias é mais como um bolo do que um pão, pois é muito rico, e algumas pessoas geleam Julekage com uma cobertura branca doce, o que o torna ainda mais como um bolo de Natal. Como muitos pães de férias, Julekage envolve frutas e nozes cristalizados, e é fortemente temperado. O tempero tradicional usado em Julekage é o cardamomo, embora noz -moscada, canela e outros sabores também possam ser usados. Muitos fãs do pão acreditam que ele tem um sabor mais quente do forno, embora também possa ser torrado e servido com manteiga. Também faz torrada francesa muito intrigante, graças ao seu sabor rico.
Para fazer Julekage, comece derretendo um quarto de xícara de manteiga e deixando -a esfriar. Misture um pacote de fermento, uma colher de sopa de açúcar e um quarto de xícara de água e permita que essa mistura fique por 10 minutos ou mais, até ficar espumosa. Adicione a manteiga resfriada ao fermento, junto com um ovo e mexa para garantir que os ingredientes estejam bem combinados. Em uma tigela separada, peneire duas xícaras de farinha e meia, três colheres de sopa de açúcar, uma colher de chá de sal, uma meia colher de sopa de cardamomo e uma pitada de noz -moscada. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, mexendo juntos até formar uma massa solta.
Deixe a massa Julekage sentar -se brevemente antes de adicionar várias colheres de sopa de leite. Seu objetivo é criar uma bola sedosa de massa, que pode exigir apenas duas colheres de sopa ou até cinco. Mexa constantemente enquanto adiciona o leite. Vire a massa em uma superfície enfarinhada e amasse -a brevemente, integrando um e um quarteR Copo passas mistas e frutas cristalizadas. Em seguida, deixe a massa descansar e subir por uma hora antes de moldá -la e descansá -la novamente por 45 minutos enquanto você pré -aquece o forno a 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius).
Pincele o Julekage com a gema de um ovo, levada com água, para dar uma superfície brilhante e crocante. Asse por 45 minutos e gole -o, se desejar com um esmalte branco liso. Alguns cozinheiros também gostam de decorar seu Julekage com nozes, torrado ou cristalizado.