Co to jest julekage?
Julekage to bogaty, aromatyczny chleb, który tradycyjnie podaje się w Boże Narodzenie w wielu krajach skandynawskich. Jest szczególnie popularny w Norwegii i Danii, a niektóre amerykańskie rodziny również to uczęszczają, aby świętować sezon świąteczny. Ten świąteczny chleb przypomina bardziej ciasto niż chleb, ponieważ jest tak bogaty, a niektórzy ludzie mroźni julekage z słodkim białym lodowaniem, co czyni go jeszcze bardziej świątecznym ciastem.
Chleb może być również znany jako julekaka lub julekake, co oznacza „chleb Yule” w Norwegian. Podobnie jak wiele świątecznych chleba, Julekage obejmuje kandyzowane owoce i orzechy, i jest mocno przyprawiony. Tradycyjną przyprawą stosowaną w julekage jest kardamon, chociaż można również stosować gałkę muszkatołową, cynamon i inne smaki. Wielu fanów chleba uważa, że najlepiej smakuje z piekarnika, chociaż można go również tostować i podawać z masłem. Tworzy również bardzo intrygujące francuskie tosty, dzięki bogatemu smakowi.
Aby zrobić julekage, zacznij od stopienia masła o wymiarach o ćwierć szklanki i odłożenia go na bok do ostygnięcia. Wymieszaj pakiet drożdży, łyżkę cukru i jedną czwartą szklanki wody i pozwól tej mieszaninie stać około 10 minut, aż się spiennie. Dodaj ochłodzone masło do drożdży wraz z jednym jajkiem i wymieszaj, aby upewnić się, że składniki są dobrze połączone. W osobnej misce przesiadaj mąkę o połowie i pół szklanki, trzy łyżki cukru, jedną łyżeczkę soli, pół łyżki kardamonu i szczyptę gałki muszkatołowej. Dodaj suche składniki do mokrych składników, mieszając razem, aż utworzą luźną masę.
Pozwól, aby ciasto julekage usiąść krótko przed dodaniem kilku łyżek mleka. Twoim celem jest stworzenie jedwabistej kulki ciasta, która może wymagać zaledwie dwóch łyżek łyżek lub nawet pięciu. Nieustannie mieszaj, dodając mleko. Odwróć ciasto na mąką powierzchnię i pokaź go krótko, integrując jedną i jedną kwarteR Rodzynki i kandyzowane owoce. Następnie pozwól ciastowi odpocząć i wstać na godzinę przed formowaniem się w kształcie i odpoczynku przez 45 minut podczas podgrzewania piekarnika do 350 ° Fahrenheita (177 ° Celsjusza).
Posmaruj julekage żółtkiem jednego jajka, ubijając wodą, aby nadać mu błyszczącą, chrupiącą powierzchnię. Piec przez 45 minut i zamruknie w razie potrzeby zwykłą białą szkliwo. Niektórzy kucharze lubią również ozdobić swój julekage orzechami, prażone lub kandyzowane.