Co je Julekage?

Julekage je bohatý a chutný chléb, který se tradičně podává na Vánoce v mnoha skandinávských zemích. Je to obzvláště populární v Norsku a Dánsku a některé americké rodiny také dělají oslavu vánoční sezóny. Tento prázdninový chléb je spíš jako dort než chléb, protože je tak bohatý a někteří lidé zmrzlinou Julekage se sladkou bílou polevou, což je ještě spíše jako vánoční dort. Stejně jako mnoho prázdninových chlebů, i Julekage zahrnuje kandované ovoce a ořechy a je silně kořenit. Tradiční koření používané v Julekage je kardamom, i když může být také použit muškát, skořice a další příchutě. Mnoho fanoušků chleba věří, že z trouby chutná nejlépe teplé, i když to může být také opékané a podávané s máslem. Díky své bohaté chuti to také dělá velmi zajímavý francouzský toast.

Chcete -li vyrobit Julekage, začněte roztavením másla z čtvrt čtvrti a odložením stranou, aby vychladl. Rozšlehejte balíček kvasinek, lžíci cukru a vodu s čtvrtinou šálek a nechte tuto směs stát asi 10 minut, dokud se nezbaví pěnivou. Přidejte chlazené máslo do kvasinek spolu s jedním vejcem a promíchejte, abyste se ujistili, že ingredience jsou dobře kombinované. V samostatné misce prosiňte dva a jednu polovinu šálků mouky, tři polévkové lžíce cukru, jedna lžička sůl, půl lžíce kardamomu a špetku muškátového oříšku. Přidejte suché ingredience do mokrých ingrediencí a míchejte dohromady, dokud nevytvoří volnou hmotu.

Nechte Julekage těsto krátce sedět, než přidáte několik polévkových lžic mléka. Vaším cílem je vytvořit hedvábnou kouli těsta, která může vyžadovat pouhých dvě polévkové lžíce nebo až pět. Při přidávání mléka míchejte neustále. Otočte těsto na flourovaný povrch a krátce ho promíchejte, integrujte jeden a jeden křemenR Cup smíšené rozinky a kandované ovoce. Poté nechte těsto odpočívat a stoupat na hodinu před formováním do tvaru a opětovnému odpočinku po dobu 45 minut, zatímco jste předehřeli troubu na 350 ° Fahrenheita (177 ° Celsia).

Kartáčujte Julekage žloutkem jednoho vejce, rozšlehaného vodou, aby mu dal lesklý, ostrý povrch. Pečte po dobu 45 minut a zmrzněte ji, pokud je to požadováno obyčejnou bílou glazurou. Někteří kuchaři také rádi zdobí svůj Julekage ořechy, buď opékané nebo kandované.