Was ist Julekage?
Julekage ist ein reichhaltiges, aromatisches Brot, das traditionell in vielen skandinavischen Ländern zu Weihnachten serviert wird. Es ist besonders beliebt in Norwegen und Dänemark, und einige amerikanische Familien machen es auch, die Weihnachtszeit zu feiern. Dieses Urlaubsbrot ist eher wie ein Kuchen als ein Brot, da es so reich ist und manche Leute Julekage mit einem süßen weißen Glasur frost, was es noch mehr wie ein Weihnachtskuchen macht. Wie viele Urlaubsbrot umfasst Julekage kandierte Früchte und Nüsse und es ist stark gewürzt. Das in Julekage verwendete traditionelle Gewürz ist Kardamom, obwohl auch Muskatnuss, Zimt und andere Aromen verwendet werden können. Viele Fans des Brotes glauben, dass es aus dem Ofen am besten warm schmeckt, obwohl es auch geröstet und mit Butter serviert werden kann. Dank seines reichhaltigen Geschmacks ist es auch sehr faszinierender French Toast.
Um Julekage herzustellen, schmelzen Sie zunächst eine Viertelbutter -Butter und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Ein Paket Hefe, einen Esslöffel Zucker und ein Viertel Tasse Wasser verquirlen und diese Mischung ungefähr 10 Minuten lang stehen lassen, bis sie schaumig wird. Fügen Sie die gekühlte Butter in die Hefe hinzu, zusammen mit einem Ei, und rühren Sie um, um sicherzustellen, dass die Zutaten gut kombiniert sind. Sieben Sie in einer separaten Schüssel zweieinhalb Tassenmehl, drei Esslöffel Zucker, ein Teelöffel Salz, einen halben Esslöffel Kardamom und eine Prise Muskatnuss zusammen. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie zusammen, bis sie eine lose Masse bilden.
Lassen Sie den Julekage -Teig kurz sitzen, bevor Sie mehrere Esslöffel Milch hinzufügen. Ihr Ziel ist es, einen seidigen Teigball zu schaffen, der möglicherweise nur zwei Esslöffel oder bis zu fünf benötigt. Rühren Sie ständig um, während Sie die Milch hinzufügen. Drehen Sie den Teig auf eine Mehloberfläche und kneten Sie ihn kurz, wobei ein und ein Quarte integriert werdenR Cup gemischte Rosinen und kandierte Früchte. Dann lassen Sie den Teig sich ausruhen und eine Stunde aufsteigen, bevor Sie ihn in Form formen und 45 Minuten lang ruhen, während Sie den Ofen auf 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius) vorheizen.
Die Julekage mit dem Eigelb eines Eies bürsten, das mit Wasser verquirlt, um ihm eine glänzende, knusprige Oberfläche zu geben. 45 Minuten backen und falls mit einer einfachen weißen Glasur gewünscht werden. Einige Köche dekorieren auch gerne ihre Julekage mit gerösteten oder kandierten Nüssen.