Cos'è Julekage?

Julekage è un pane ricco e saporito che viene tradizionalmente servito a Natale in molti paesi scandinavi. È particolarmente popolare in Norvegia e in Danimarca, e alcune famiglie americane fanno anche per celebrare il periodo natalizio. Questo pane per le vacanze è più simile a una torta che a un pane, dal momento che è così ricco, e alcune persone gelo Julekage con una glassa bianca dolce, che lo rende ancora più simile a una torta di Natale.

Il pane può anche essere noto come Julekaka o Julekake, che significa "Yule Pane" in Norwegian. Come molti pane per le vacanze, Julekage coinvolge frutta e noci canditi ed è fortemente speziato. La spezia tradizionale utilizzata in Julekage è il cardamomo, sebbene anche la noce moscata, la cannella e altri sapori. Molti fan del pane credono che abbia un sapore migliore per il forno, anche se può anche essere tostato e servito con burro. Fa anche toast alla francese molto intrigante, grazie al suo ricco sapore.

Per preparare Julekage, iniziare sciogliendo un quarto di tazza di burro e mettendolo da parte per raffreddare. Sbatti insieme un pacchetto di lievito, un cucchiaio di zucchero e un quarto di tazza di acqua e consenti a questa miscela di resistere per circa 10 minuti, fino a quando non diventa schiumoso. Aggiungi il burro raffreddato al lievito, insieme a un uovo e mescola per assicurarti che gli ingredienti siano ben combinati. In una ciotola separata, setaccia insieme due tazze e mezzo di farina, tre cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaio di cardamomo e un pizzico di noce moscata. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati, mescolando fino a quando non formano una massa sciolta.

Consenti all'impasto Julekage di sedersi brevemente prima di aggiungere diversi cucchiai di latte. Il tuo obiettivo è creare una palla di pasta setosa, che potrebbe richiedere solo due cucchiai o fino a cinque. Mescola costantemente mentre aggiungi il latte. Trasforma l'impasto su una superficie infarinata e impastandolo brevemente, integrando uno e un quartoR tazza di uvetta miscelata e frutta candita. Quindi, lascia che l'impasto si riposino e si alzi per un'ora prima di modellare in forma e appoggiarlo di nuovo per 45 minuti mentre preriscaldi il forno a 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius).

Spazzola il julekage con il tuorlo di un uovo, sbattuto con acqua, per dargli una superficie lucida e nitida. Cuocere per 45 minuti e glacciarlo se lo si desidera con una semplice glassa bianca. Ad alcuni cuochi piace anche decorare il loro julekage con noci, tostate o candette.