Hva er Julekage?

Julekage er et rikt, smakfullt brød som tradisjonelt serveres i julen i mange skandinaviske land. Det er spesielt populært i Norge og Danmark, og noen amerikanske familier gjør det også for å feire julesesongen. Dette høytidsbrødet er mer som en kake enn et brød, siden det er så rikt, og noen mennesker frost Julekage med en søt hvit glasur, noe som gjør det enda mer som en julekake.

Brødet kan også være kjent som Julekaka eller Julekake, som betyr "Yule Bread" på norsk. Som mange feriebrød involverer Julekage kandisert frukt og nøtter, og det er sterkt krydret. Det tradisjonelle krydderet som brukes i Julekage er kardemomme, selv om muskatnøtt, kanel og andre smaker også kan brukes. Mange fans av brødet tror at det smaker best varm ut av ovnen, selv om det også kan ristes og serveres med smør. Det lager også veldig spennende fransk toast, takket være den rike smaken.

For å lage Julekage, begynn med å smelte en kvart kopp smør og sette det til side for å avkjøle. Visp sammen en pakke gjær, en spiseskje sukker og en kvart kopp vann, og la denne blandingen stå i 10 minutter eller så, til den blir skummende. Tilsett det avkjølte smøret i gjæren, sammen med ett egg, og rør for å sikre at ingrediensene er godt kombinert. I en egen bolle, sikt sammen to og en halv kopp mel, tre spiseskjeer sukker, ett teskje salt, en halv spiseskje kardemomme og en klype muskatnøtt. Tilsett de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene, og rør sammen til de danner en løs masse.

La Julekage -deigen sitte kort før du tilsetter flere spiseskjeer melk. Målet ditt er å lage en silkeaktig deigkule, som kan kreve så få som to spiseskjeer eller så mange som fem. Rør konstant mens du tilsetter melken. Vri deigen ut på en melet overflate og elt den kort, og integrerer en og en kvartR kopp blandede rosiner og kandisert frukt. La deretter deigen hvile og stige i en time før du støper i form og hviler den igjen i 45 minutter mens du forvarmer ovnen til 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius).

Pensle Julekage med eggeplommen på ett egg, pisket med vann, for å gi den en skinnende, skarp overflate. Stek i 45 minutter, og frost den om ønskelig med en vanlig hvit glasur. Noen kokker liker også å dekorere Julekage med nøtter, enten ristet eller kandisert.