¿Qué es Kaseri Cheese?
Un queso semi-hard griego tradicional, el queso Kaseri es una alternativa famosa a la mozzarella. Históricamente, es uno de los dos quesos más antiguos del mundo. Si bien no es tan conocido fuera de Grecia, se usa ampliamente en platos griegos locales y se requiere en varias recetas griegas. A los entusiastas del queso les gusta compararlo con el queso feta y debatir las características y ventajas de cada uno. Aquellos que disfrutan de los quesos maduros pueden preferir a Kaseri, ya que puede mejorar con la edad.
El queso kaseri se puede hacer de 80% de leche de oveja y no más del 20% de leche de cabra. Lleva los sabores de estos dos tipos de leche mientras crea un sabor distinto que es exclusivamente propio. Por ejemplo, uno puede esperar una cierta experiencia de degustación cuando huele por primera vez a Kaseri Cheese, ya que el olor del queso es picante y su sabor es inicialmente muy salado. Sin embargo, estas cualidades pronto dan paso a una sorprendente dulzura. Esto se debe en parte al alto porcentaje de leche de oveja que se usaen su creación.
El color del queso kaseri suele ser de color amarillo pálido. Es un sabor suave, sabrosa y mantecoso lo convierte en una opción popular para entretener a los invitados. Su textura es elástica. Dependiendo de la variedad de queso, puede ser aceitoso en los dedos o incluso secarse en la boca. Su variedad y los procesos de creación que entran en ella determinarán las propiedades específicas del queso. Por ejemplo, su contenido de grasa puede ser del 24% al 45%.
Si bien el queso Kaseri se puede usar en una variedad de recetas y alimentos que van desde entradas hasta aperitivos, sus propiedades hacen que sea adecuada para usarse como queso de mesa. No es raro que se coma por sí solo a temperatura ambiente. Los anfitriones pueden ofrecerlo a los invitados que simplemente quieren un refrigerio sobre una visita informal. En general, se considera un buen queso para sándwiches. Incluso se puede usar como queso pastelero.
kaseri queso no contiene cáscara, peroS corteza es blanca, cremosa y elástica al tacto. Además, el queso Kaseri sufre un extenso proceso de maduración. El queso debe madurar al menos tres meses antes de que se pueda consumir. Al comprar el queso en una tienda de comestibles, generalmente se puede identificarlo por su forma circular o casi circular. Puede tener cualquier peso, pero generalmente se sellan al vacío en paquetes de plástico para proteger su frescura.