Kaseriチーズとは何ですか？

伝統的なギリシャのセミハードチーズであるカセリチーズは、モッツァレラチーズの有名な代替品です。歴史的に、それは世界で最も古い2つのチーズの1つです。ギリシャ以外では有名ではありませんが、地元のギリシャ料理で広く使用されており、ギリシャのレシピの多くで求められています。チーズ愛好家は、それをフェタチーズと比較し、それぞれの特徴と利点を議論したいと思っています。熟したチーズを楽しんでいる人は、年齢とともに良くなる可能性があるため、カセリを好むかもしれません。

Kaseriチーズは、80％の羊の牛乳と20％以下のヤギの牛乳から作ることができます。これらの両方のミルクタイプのフレーバーを担いながら、独自の独自のフレーバーを作成します。たとえば、チーズの臭いは刺激的で、その味は最初は非常に塩辛いので、彼が最初にカセリチーズの匂いを嗅ぐとき、特定のテイスティング体験を期待するかもしれません。しかし、これらの資質はすぐに驚くべき甘さに道を譲ります。これは、使用されている羊の牛乳の割合が高いためですその作成において。

カセリチーズの色は通常淡黄色です。それはマイルドで口当たりの良い、バターのような味で、ゲストを楽しませることが人気のある選択肢です。そのテクスチャーは弾力があります。チーズの多様性に応じて、指が油っぽくなるか、口の中で乾燥している場合があります。その多様性とそれに入る作成プロセスは、チーズの特定の特性を決定します。たとえば、その脂肪含有量は24％から45％の範囲になります。

カセリチーズは、前菜から前菜までのさまざまなレシピや食品で使用できますが、その特性によりテーブルチーズとして使用するのに適しています。室温で単独で食べることは珍しくありません。それは、カジュアルな訪問で軽食を望んでいるゲストにホストから提供できます。一般的に、それはサンドイッチにとって良いチーズと考えられています。ペストリーチーズとしても使用できます。

kaseriチーズには皮が含まれていませんが、それが含まれていますSクラストは白く、クリーミーで弾力があります。さらに、Kaseriチーズは大規模な成熟プロセスを受けます。チーズは、消費できる3か月前に成熟する必要があります。食料品店でチーズを買うとき、通常、円形またはほぼ円形の形でそれを識別することができます。それはどんな体重も来るかもしれませんが、それは通常、その新鮮さを保護するためにプラスチックパケットで真空密に密閉されています。