Was ist Kaseri -Käse?
Kaseri-Käse, ein traditioneller griechischer halbhärter Käse, ist eine berühmte Alternative zu Mozzarella. Historisch gesehen ist es eines der beiden ältesten Käse der Welt. Außerhalb Griechenlands wird es zwar nicht so bekannt, dass es in lokalen griechischen Gerichten ausgiebig verwendet wird und in einer Reihe griechischer Rezepte erforderlich ist. Käsebegeisterte vergleichen es gerne mit Feta -Käse und diskutieren die Eigenschaften und Vorteile der einzelnen. Diejenigen, die reife Käse genießen, bevorzugen Kaseri möglicherweise, da es mit dem Alter besser wird.
Kaseri -Käse kann aus 80% Schafmilch und nicht mehr als 20% Ziegenmilch hergestellt werden. Es trägt die Aromen dieser beiden Milchtypen und erzeugt gleichzeitig einen eindeutigen Geschmack, der einzigartig ist. Zum Beispiel kann man ein bestimmtes Verkostungserlebnis erwarten, wenn er Kaseri -Käse zum ersten Mal riecht, da der Geruch des Käses scharf und sein Geschmack anfangs sehr salzig ist. Diese Eigenschaften weichen jedoch bald einer überraschenden Süße. Dies ist teilweise auf den hohen Prozentsatz an Schafmilch zurückzuführen, der verwendet wirdin seiner Schöpfung.
Die Farbe von Kaseri -Käse ist normalerweise hellgelb. Es ist mild, schmackhaft, butterartiger Geschmack macht es zu einer beliebten Wahl, Gäste zu unterhalten. Seine Textur ist federnd. Abhängig von der Vielfalt des Käses kann es auf den Fingern ölig oder sogar trocken im Mund sein. Seine Vielfalt und die Kreationsprozesse, die in sie eingehen, werden die spezifischen Eigenschaften des Käses bestimmen. Zum Beispiel kann sein Fettgehalt zwischen 24% und 45% liegen.
Während Kaseri -Käse in einer Vielzahl von Rezepten und Lebensmitteln verwendet werden kann, die von Vorspeise bis hin zu Vorspeisen reichen, werden die Eigenschaften geeignet, als Tischkäse verwendet zu werden. Es ist nicht ungewöhnlich, dass es bei Raumtemperatur allein gegessen wird. Es kann Gastgeber an Gäste angeboten werden, die nur einen Snack über einen ungezwungenen Besuch wollen. Im Allgemeinen gilt es als guter Käse für Sandwiches. Es kann sogar als Gebäckkäse verwendet werden.
Kaseri -Käse enthält keine Schale, aber esDie Kruste ist weiß, cremig und federnd an. Darüber hinaus erfährt Kaseri -Käse einen umfangreichen Reifungsprozess. Der Käse muss mindestens drei Monate vor dem Verbrauch reifen. Beim Einkauf für den Käse in einem Lebensmittelgeschäft kann er ihn normalerweise durch seine kreisförmige oder nahezu kreisförmige Form identifizieren. Es kann in jedem Gewicht einhergehen, aber es ist normalerweise vakuumversiegelt in Plastikpaketen, um seine Frische zu schützen.