Vad är kaseriost?

En traditionell grekisk halvhård ost, kaseriost är ett berömt alternativ till mozzarella. Historiskt sett är det en av de två bästa äldsta ostarna i världen. Även om det inte är lika välkänt utanför Grekland, används det i stor utsträckning i lokala grekiska rätter och det krävs i ett antal grekiska recept. Ostentusiaster gillar att jämföra det med fetaost och debattera egenskaperna och fördelarna med var och en. De som tycker om mogna ostar kan föredra Kaseri, eftersom det kan bli bättre med åldern.

kaseriost kan tillverkas av 80% fårmjölk och högst 20% getmjölk. Det bär smakerna från båda dessa mjölktyper samtidigt som man skapar en distinkt smak som är unikt den är egen. Till exempel kan man förvänta sig en viss smakupplevelse när han först luktar kaseriost, eftersom ostens lukt är skarp och dess smak är initialt mycket salt. Men dessa egenskaper ger snart plats för en överraskande sötma. Detta beror delvis på den höga andelen fårmjölk som användsi skapelsen.

Färgen på kaseriost är vanligtvis ljusgul. Den är mild, smaklig, smörig smak gör det till ett populärt val att underhålla gästerna. Dess struktur är fjädrande. Beroende på mängden ost kan det vara fet på fingrarna eller till och med torka i munnen. Dess variation och skapandeprocesserna som går in i den kommer att bestämma ostens specifika egenskaper. Till exempel kan dess fettinnehåll vara allt från 24% till 45%.

Medan kaseriost kan användas i en mängd olika recept och livsmedel som sträcker sig från förrätt till aptitretare, gör dess egenskaper den lämplig att användas som bordost. Det är inte ovanligt att det äts på egen hand vid rumstemperatur. Det kan erbjudas av värdar till gäster som helt enkelt vill ha ett mellanmål över ett avslappnat besök. I allmänhet anses det vara en bra ost för smörgåsar. Det kan till och med användas som konditori.

kaseri ost innehåller ingen skal, men denS skorpa är vit, krämig och fjädrande vid beröring. Dessutom genomgår Kaseri -ost en omfattande mognadsprocess. Osten måste mogna minst tre månader innan den kan konsumeras. När man handlar efter osten i en livsmedelsbutik kan man vanligtvis identifiera den med sin cirkulära eller nära cirkulära form. Det kan komma i vilken vikt som helst, men det är vanligtvis vakuumtätat i plastpaket för att skydda dess färskhet.