O que é queijo kaseri?
Um queijo semi-duro grego tradicional, Kaseri Cheese é uma alternativa famosa à mussarela. Historicamente, é um dos dois principais queijos mais antigos do mundo. Embora não seja tão conhecido fora da Grécia, é usado extensivamente em pratos gregos locais e é exigido em várias receitas gregas. Os entusiastas de queijo gostam de compará -lo com o queijo feta e debater as características e vantagens de cada um. Aqueles que gostam de queijos maduros podem preferir Kaseri, pois pode melhorar com a idade.
O queijo kaseri pode ser feito com 80% de leite de ovelha e não mais que 20% de leite de cabra. Ele carrega os sabores desses dois tipos de leite, criando um sabor distinto que é exclusivamente. Por exemplo, pode -se esperar uma certa experiência de degustação quando ele cheira a Kaseri Cheese, pois o odor do queijo é pungente e seu sabor é inicialmente muito salgado. No entanto, essas qualidades logo dão lugar a uma doçura surpreendente. Isso se deve em parte à alta porcentagem de leite de ovelha que é usadoem sua criação.
A cor do queijo kaseri é geralmente amarelo pálido. É um sabor suave, palatável e amanteigado, torna uma escolha popular para entreter os hóspedes. Sua textura é elástica. Dependendo da variedade de queijo, pode ser oleoso nos dedos ou até secar na boca. Sua variedade e os processos de criação que entram nela determinarão as propriedades específicas do queijo. Por exemplo, seu conteúdo de gordura pode chegar de 24% a 45%.
Embora o queijo kaseri possa ser usado em uma variedade de receitas e alimentos que variam de entrada ao aperitivo, suas propriedades tornam adequado ser usado como queijo de mesa. Não é incomum ser comido por conta própria à temperatura ambiente. Pode ser oferecido pelos anfitriões a convidados que simplesmente querem um lanche sobre uma visita casual. Geralmente, é considerado um bom queijo para sanduíches. Pode até ser usado como queijo de pastelaria.
Kaseri Cheese não contém casca, masA crosta S é branca, cremosa e elástica ao toque. Além disso, o queijo Kaseri passa por um extenso processo de maturação. O queijo deve amadurecer pelo menos três meses antes de ser consumido. Ao comprar o queijo em um supermercado, geralmente é possível identificá -lo por sua forma circular ou próxima circular. Pode ter qualquer peso, mas geralmente é selado a vácuo em pacotes de plástico para proteger sua frescura.