O que é um forno assado?
Um forno assado é uma espécie de forno que inclui um ou mais espetos que giram enquanto o forno está em uso, fornecendo um tipo único de culinária para aves. Ao girar as aves enquanto estiver sendo cozido, esse tipo de forno revesti a carne em suas próprias gotas, o que cria um exterior crocante e dourado. É bastante comum que um forno chato seja usado para galinhas, mas alguns modelos também podem acomodar perus pequenos a médios. Pássaros menores, como patos e galinhas da Cornualha, também podem ser cozidos em um forno assado. Dependendo do tamanho de um forno assado e da força de seus espetos e rotores, o aparelho também pode ser capaz de cozinhar gansos.
É mais comum que esses tipos de fornos sejam feitos para uso em lugares como cozinhas de restaurantes, delicatessens e cozinhas industriais. Quando um forno assado é usado nesses tipos de configurações, ele pode incluir mais de uma dúzia de espetos. Cada cuspe pode ser capaz de segurar um peru inteiro ou várias galinhas. O resuAs aves cozidas podem ser vendidas inteiras, servidas em pratos ou usadas em alimentos embalados. Os preços desses tipos de fornos são muito maiores do que os usados em casa e freqüentemente custam vários milhares de dólares.
Existem também alguns modelos menores que podem ser usados em cozinhas domésticas. Esses modelos geralmente têm apenas um ou dois espetos e podem ter limitações em termos de tamanho e peso dos pássaros que eles podem acomodar. Um forno assado que foi projetado para ser usado em cozinhas domésticas pode apenas acomodar pássaros menores, como galinhas e galinhas da Cornualha. Aqueles que são grandes o suficiente para acomodar os perus podem apenas ser capazes de cozinhar perus até um determinado tamanho. Por exemplo, um forno assado para uso doméstico pode ser capaz de cozinhar perus com menos de 15 quilos (cerca de 7 quilos).
Existem alguns modelos de forno de churrasqueira projetados para cozinhar um número de kINDs de alimentos, especialmente quando se trata de modelos projetados para uso doméstico. Alguns têm acessórios de interiores que podem ser trocados para que o forno possa cozinhar frango ou pizzas assarrias. Esses modelos também podem ser usados para assar e grelhar na bancada.