Co je to rotisserie trouba?

Rotisserie trouba je druh trouby, která zahrnuje jednu nebo více plivání, které se otáčí při používání trouby, což poskytuje jedinečný druh vaření pro drůbež. Otočením drůbeže, když se vaří, tento druh trouby potahuje maso ve svých vlastních kapkách, které vytváří křupavý a zlatý exteriér. Je docela běžné, že se rotisserie pec používá pro kuřata, ale některé modely mohou také pojmout malé a střední krůty. Menší ptáci, jako jsou kachny a slepice Cornish, lze také vařit v peci rotisserie. V závislosti na velikosti pece rotisserie a síle jejích plivání a rotorů by mohlo být také schopno vařit husy.

Nejběžnější je, aby se tyto druhy pecí vyráběly pro použití na místech, jako jsou kuchyně v restauracích, lahůdky a průmyslové kuchyně. Když se v těchto druzích nastavení použije pec rotisserie, může zahrnovat více než tucet únor. Každá rožnice může být schopna držet celou krůtu nebo více kuřat. ResuLtingová vařená drůbež může být prodávána celá, podávána v nádobí nebo se používá v balených potravinách. Ceny těchto druhů pecí jsou mnohem vyšší než ceny, které se používají v domácnosti a často stojí několik tisíc dolarů.

Existuje také několik menších modelů, které lze použít v domácích kuchyních. Tyto modely mají obvykle pouze jeden nebo dva plivání a mohou mít omezení z hlediska velikosti a hmotnosti ptáků, které mohou pojmout. Rotisserie trouba, která je navržena pro používání v domácích kuchyních, může být schopna pojmout pouze menší ptáky, jako jsou kuřata a Cornish Bens. Ti, kteří jsou dostatečně velké, aby pojaly krůty, mohou být schopny vařit krůty až do určité velikosti. Například pec rotisserie vyrobená pro domácí použití by mohla být schopna vařit krůty, které jsou pod 15 liber (asi 7 kilometrů).

Existuje několik modelů rotisserie pec, které jsou navrženy tak, aby vařily řadu kInds potravin, zejména pokud jde o modely, které jsou určeny pro domácí použití. Některé mají vnitřní příslušenství, které lze vypnout tak, aby trouba mohla vařit kuře nebo pizzy rotisserie. Takové modely lze také použít pro pečení a bličení.