Wat is een rotisserie -oven?

Een rotisserie -oven is een soort oven die een of meer spits omvat die roteren terwijl de oven in gebruik is, waardoor een uniek soort koken voor pluimvee biedt. Door het gevogelte te roteren terwijl het wordt gekookt, bedekt dit soort oven het vlees in zijn eigen druppels, dat een knapperige en gouden buitenkant creëert. Het is vrij gebruikelijk dat een rotisserie -oven voor kippen wordt gebruikt, maar sommige modellen kunnen ook plaats bieden aan kleine tot middelgrote kalkoenen. Kleinere vogels zoals eenden en Cornish -kippen kunnen ook worden gekookt in een rotisserie -oven. Afhankelijk van de grootte van een rotisserie -oven en de sterkte van zijn spits en rotoren, kan het apparaat ook ganzen koken.

Het is het meest gebruikelijk dat dit soort ovens wordt gemaakt voor gebruik op plaatsen zoals restaurantkeukens, delicatessens en industriële keukens. Wanneer een rotisserie -oven in dit soort instellingen wordt gebruikt, kan dit meer dan een dozijn spits omvatten. Elke spit kan in staat zijn om een ​​hele kalkoen of meerdere kippen vast te houden. De resuGekookt gevogelte kan geheel worden verkocht, geserveerd in gerechten of gebruikt in verpakte voedingsmiddelen. De prijzen van dit soort ovens zijn veel hoger dan die welke in huis worden gebruikt en kosten vaak enkele duizenden dollars.

Er zijn ook een paar kleinere modellen die kunnen worden gebruikt in huiskeukens. Deze modellen hebben meestal slechts één of twee spits en kunnen beperkingen hebben in termen van de grootte en het gewicht van de vogels die ze kunnen herbergen. Een rotisserie -oven die is ontworpen om te worden gebruikt in thuiskeukens, kan alleen kleinere vogels zoals kippen en Cornish -kippen huisvesten. Degenen die groot genoeg zijn om kalkoenen te huisvesten, kunnen alleen kalkoenen koken tot een bepaalde grootte. Een rotisserie -oven gemaakt voor binnenlands gebruik kan bijvoorbeeld alleen kalkoenen koken die minder dan 15 pond zijn (ongeveer 7 kilo).

Er zijn enkele rotisserie -ovenmodellen die zijn ontworpen om een ​​aantal k te kokenInds van voedingsmiddelen, vooral als het gaat om modellen die zijn ontworpen voor thuisgebruik. Sommige hebben interieuraccessoires die kunnen worden uitgeschakeld zodat de oven rotisserie kip of pizza's kan koken. Dergelijke modellen kunnen ook worden gebruikt voor het bakken en bakken van het aanrecht.