Cos'è un forno a girarrosto?

Un forno a girarrosto è una specie di forno che include uno o più spuri che ruotano mentre il forno è in uso, fornendo un tipo unico di cucina per il pollame. Ruotando il pollame mentre viene cotto, questo tipo di forno ricopre la carne nei suoi gocciolamenti, il che crea un esterno croccante e dorato. È abbastanza comune che un forno a girarrosto venga utilizzato per i polli, ma alcuni modelli possono anche ospitare tacchini da piccoli a medi. Gli uccelli più piccoli come anatre e galline della Cornovaglia possono anche essere cotti in un forno a girarrosto. A seconda delle dimensioni di un forno a girarrosto e della resistenza dei suoi sputi e rotori, l'apparecchio potrebbe anche essere in grado di cucinare le oche.

È più comune che questo tipo di forni sia realizzato per l'uso in luoghi come cucine di ristoranti, prelibatezze e cucine industriali. Quando un forno a girarrosto viene utilizzato in questi tipi di impostazioni, può includere più di una dozzina di spuri. Ogni sputo può essere in grado di contenere un intero tacchino o più polli. Il resuIl pollame cotto può essere venduto intero, servito in piatti o utilizzato in cibi confezionati. I prezzi di questi tipi di forni sono molto più alti di quelli che vengono utilizzati in casa e spesso costano diverse migliaia di dollari.

Ci sono anche alcuni modelli più piccoli che possono essere utilizzati nelle cucine domestiche. Questi modelli di solito hanno solo uno o due sputi e possono avere limitazioni in termini di dimensioni e peso degli uccelli che possono ospitare. Un forno a girarrosto progettato per essere utilizzato nelle cucine domestiche può essere in grado di ospitare solo uccelli più piccoli come polli e galline della Cornovaglia. Quelli che sono abbastanza grandi da ospitare i tacchini possono essere in grado di cucinare i tacchini fino a una certa dimensione. Ad esempio, un forno a girarrosto realizzato per uso domestico potrebbe essere in grado di cucinare tacchini che hanno meno di 15 chili (circa 7 chili).

Ci sono alcuni modelli di forno a girarrosto progettati per cuocere un numero di kIND di alimenti, specialmente quando si tratta di modelli progettati per l'uso domestico. Alcuni hanno accessori interni che possono essere cambiati in modo che il forno possa cuocere il pollo o le pizze di girarrosto. Tali modelli possono anche essere utilizzati per la cottura del piano di lavoro e la griglia.