Hva er kaseri ost?

En tradisjonell gresk semi-hard ost, Kaseriost er et kjent alternativ til mozzarella. Historisk sett er det en av de to eldste ostene i verden. Selv om det ikke er så kjent utenfor Hellas, brukes det mye i lokale greske retter, og det er etterlyst i en rekke greske oppskrifter. Osteentusiaster liker å sammenligne det med fetaost og debattere egenskapene og fordelene ved hver enkelt. De som liker modne oster foretrekker kanskje Kaseri, da det kan bli bedre med alderen.

Kaseriost kan lages av 80% sauemelk og ikke mer enn 20% geitemelk. Det bærer smakene til begge disse melketypene mens du skaper en tydelig smak som er unikt den er egen. For eksempel kan man forvente en viss smaksopplevelse når han først lukter Kaseri -ost, ettersom ostens lukt er skarp og smaken i utgangspunktet er veldig salt. Imidlertid viker disse egenskapene snart for en overraskende sødme. Dette skyldes delvis den høye prosentandelen sauemelk som brukesi sin skapelse.

Fargen på kaseriost er vanligvis blekgul. Det er mildt, velsmakende, smøraktig smak gjør det til et populært valg å underholde gjester. Teksturen er fjærende. Avhengig av mangfoldet av ost, kan det være fet av fingrene eller til og med tørke i munnen. Dets variasjon og opprettingsprosessene som går inn på den vil avgjøre ostets spesifikke egenskaper. For eksempel kan fettinnholdet være alt fra 24% til 45%.

Mens kaseriost kan brukes i en rekke oppskrifter og matvarer som spenner fra hovedrett til forrett, gjør dens egenskaper det egnet å brukes som bordost. Det er ikke uvanlig at den blir spist på egen hånd ved romtemperatur. Det kan tilbys av verter til gjester som ganske enkelt vil ha en matbit over et uformelt besøk. Generelt anses det for å være en god ost til smørbrød. Det kan til og med brukes som kringleost.

kaseri ost inneholder ingen skorpe, men denS skorpen er hvit, kremet og fjærende å ta på. I tillegg gjennomgår Kaseri -ost en omfattende modningsprosess. Osten må modnes minst tre måneder før den kan konsumeres. Når man handler etter osten i en dagligvarebutikk, kan man vanligvis identifisere den ved sin sirkulære eller nær sirkulære form. Det kan komme i hvilken som helst vekt, men det er vanligvis vakuumforseglet i plastpakker for å beskytte dens friskhet.