Hvad er kaseri ost?
En traditionel græsk semi-hård ost, Kaseri Cheese er et berømt alternativ til mozzarella. Historisk set er det en af de to øverste ældste oste i verden. Selvom det ikke er så velkendt uden for Grækenland, bruges det i vid udstrækning i lokale græske retter, og det kræves i en række græske opskrifter. Ostentusiaster kan lide at sammenligne den med fetaost og debattere egenskaberne og fordele ved hver enkelt. De, der nyder modne oste, foretrækker måske Kaseri, da det kan blive bedre med alderen.
kaseri -ost kan fremstilles af 80% fårmælk og ikke mere end 20% gedemælk. Det bærer smagene fra begge disse mælketyper, mens den skaber en tydelig smag, der er unikt, det er eget. For eksempel kan man forvente en bestemt smagoplevelse, når han først lugter Kaseri Cheese, da ostens lugt er skarp og dens smag er oprindeligt meget salt. Imidlertid giver disse kvaliteter snart plads til en overraskende sødme. Dette skyldes delvis den høje procentdel af fåremælk, der brugesI sin skabelse.
Kaseri -ostens farve er normalt lysegul. Det er mildt, velsmagende, smøragtig smag gør det til et populært valg at underholde gæster. Dens struktur er fjedrende. Afhængig af forskellige ost kan det være fedtet på fingrene eller endda tørre i munden. Dens variation og skabelsesprocesser, der går ind i den, vil bestemme ostens specifikke egenskaber. For eksempel kan dets fedtindhold være overalt fra 24% til 45%.
Mens Kaseri -ost kan bruges i en række opskrifter og fødevarer, der spænder fra hovedret til forretter, gør dens egenskaber det egnet til at blive brugt som en bordost. Det er ikke ualmindeligt, at det spises på egen hånd ved stuetemperatur. Det kan tilbydes af værter til gæster, der simpelthen ønsker en snack over et afslappet besøg. Generelt betragtes det som en god ost til sandwich. Det kan endda bruges som en konditor ost.
kaseri ost indeholder ingen skorpe, men detS skorpe er hvid, cremet og fjedrende at røre ved. Derudover gennemgår Kaseri -ost en omfattende modningsproces. Osten skal modne mindst tre måneder, før den kan forbruges. Når man handler efter osten i en købmand, kan man normalt identificere den ved dens cirkulære eller nær cirkulære form. Det kan komme i enhver vægt, men det er normalt vakuumforseglet i plastikpakker for at beskytte dens friskhed.