¿Qué es la tarta de queso lima lima?
El pastel de queso de lima llave es un pastel de queso infundido con jugo de lima clave y, a veces, también la ralladura de la fruta. Es una variación popular en el pastel de lima de llave tradicional, que contiene un relleno de lima de llave verde, con forma de gel, y merengue de clara de huevo en la parte superior. Muchos tipos de tarta de queso lima solo contienen el saborizante, aunque algunas variedades también cuentan con una capa gelificada y picos de merengue. Los cocineros pueden hacer una tarta de queso lima de manera muy simple o infundir cada parte de él con sabores de lima llave tradicionales.
Una de las formas más simples de convertir un pastel de queso ordinario en tarta de queso lima clave es simplemente agregar jugo de lima clave a la mezcla. El cocinero generalmente debe probar la mezcla varias veces durante la preparación para asegurarse de que los cítricos no dominen los otros sabores. A algunos cocineros también les gusta agregar algunas cucharadas de ralladura de lima rallada a la receta. La ralladura de cítricos es la capa externa delgada, de color y de la piel de la fruta. Contiene aceites sabrosos que generalmente brillann Up una receta.
Las limas clave son generalmente más pequeñas, más brillantes y más verdes que las limas ordinarias. Las pequeñas teclas se prefieren como ingredientes de pastelería debido a su mayor contenido de azúcar y un brillante sabor. Al reunir la ralladura para un pastel de queso lima clave, el cocinero debe tensar suavemente la lima contra un rallador de acero fino para obtener la parte de color de la piel. La parte blanca debajo de la ralladura, llamada médula, está seca con un sabor amargo muy desagradable.
La cáscara generalmente debe hacerse antes del jugo porque es más fácil llenar una lima clave cuando la fruta es firme. Cuando los jugos, el cocinero generalmente debe rodar la lima clave entre su palma y una superficie dura, como un mostrador de cocina, para facilitar los jugos. La lima clave se puede cortar por la mitad y exprimirse para cosechar el jugo. Es posible que un cocinero necesite hasta cuatro de estas pequeñas limas para obtener suficiente jugo para darle sabor a una lima clave.tarta de queso.
Los que hacen tarta de queso lima clave tienen dos opciones básicas cuando se trata de color. El jugo en sí puede darle al pastel de queso un ligero color verde, que puede ser suficiente para algunos cocineros. Otros cocineros pueden agregar una o dos gotas de colorante de alimentos a la mezcla, para que sea más verde.
Una tercera opción incluye una variación del pastel en sí. El cocinero puede optar por verter un relleno de lima de llave tradicional en el fondo de la corteza, y luego cubrirlo con un relleno de pastel de queso tradicional. Desde aquí, el cocinero puede simplemente hornear la tarta de queso, o girar suavemente el relleno y la tarta de queso para crear un efecto mármol antes de hornear.