¿Qué es el pastel de lima clave?
Un pastel de lima clave es un tipo de pastel de natillas que se hace con limas clave, limas con un sabor muy distintivo. Muchas personas asocian el pastel de lima lima con el sur de Estados Unidos, donde es un plato muy popular, y también se puede encontrar en otras regiones del mundo. Un pastel de lima clásico de llave está hecho con una corteza de galleta Graham desmenuzable, un rico relleno cremoso y unas pocas cucharadas de crema batida. La idea es usar ingredientes simples, mostrando el asombroso sabor de las limas clave. También puede hacer tartlets de lima clave para porciones individuales.
A diferencia del pastel de merengue de limón, un pastel similar que se llena con una cuajada de limón picante, el pastel de lima a menudo está hecho con leche condensada, creando un sabor más cremoso. Sin embargo, el pastel de lima clave también se puede hacer exactamente como el pastel de merengue de limón, con o sin el merengue. En cualquier caso, el postre es rico y sabroso, y generalmente se sirve frío.
Si bien se pueden usar otras costras para hacer un pastel de lima clave, muchas personas piensan que la corteza de Graham Cracker es superior. Una corteza de Cracker Graham es extremadamente fácil de hacer, lo que ciertamente es una ventaja, y también tiene un sabor que desencadena bien las limas clave, ya que la corteza será rica, nuez y ligeramente dulce sin ser abrumador. Para hacer una corteza de galleta Graham, una y cuarta tazas de migas de galletas Graham se trabajan con alrededor de seis cucharadas de mantequilla derretida y una o dos cucharadas de azúcar para crear una masa áspera que simplemente se presiona en la bandeja de pastel y se deja enfriar para colocar mientras los otros ingredientes del pastel se mezclan.
.Para hacer un pastel de lima clave con leche condensada, tres yemas de huevo se mezclan con una y tres cuartos de tazas de leche condensada, media taza de jugo de lima llave y dos cucharaditas de ralladura de lima llave. La leche condensada endulza la mezcla, lo que hace que la adición de azúcar sea innecesaria. Una vez mezclado, el relleno se puede verter en la corteza y hornear para10 minutos. El pastel de lima de llave resultante se mantendrá durante varios días en el refrigerador.
Si quieres un pastel de lima llave con un sabor a más natosa, batir tres huevos, un tercio de la tazón de jugo de lima y tres cuartos de taza de azúcar juntos sobre una caldera doble. La mezcla comenzará a espesarse y se pondrá pálida, momento en el que se debe quitar del fuego para que se puedan agitar cuatro cucharadas de mantequilla sin sal, junto con una cucharada de ralladura de lima. Este pastel de lima clave también debe hornear durante unos 10 minutos para completar el proceso de cocción y configurar las natillas.