Co je to klíčový vápenný koláč?
Klíčový limetkový koláč je typ pudinku, který se vyrábí z klíčových limetek, limetek s velmi výraznou chutí. Mnoho lidí spojuje klíčový vápenný koláč s americkým jihem, kde se jedná o velmi populární jídlo a lze jej také nalézt v jiných oblastech světa. Klasický klíčový limetkový koláč je vyroben z drobivé grahamové cracker krusty, bohatou krémovou náplní a několika kolísání šlehačky. Cílem je používat jednoduché ingredience a předvádět ohromující chuť klíčových limetek. Pro jednotlivé porce můžete také vyrobit klíčové limetkové koláče. Klíčový vápenný koláč však může být také vyroben přesně jako citronový pusinka, s pusinkou nebo bez něj. V obou případech je dezert bohatý a chutný a obvykle se podává chlazeno.
Zatímco jiné krusty lze použít k vytvoření klíčového vápenného koláče, mnoho lidí si myslí, že Graham Cracker Crust je lepší. Graham Cracker kůra je velmi snadná, což je jistě výhodou, a má také chuť, která dobře vydává klíčové limety, protože kůra bude bohatá, ořechová a mírně sladká, aniž by byla ohromující. Aby se vytvořila cracker krusta graham, jedna a jedna čtvrtina šálků drobků grahamových sušenek se zpracovává s přibližně šesti polévkovými lžičkami rozpuštěného másla a jedním až dvěma polévkovými lžícemi cukru, aby vytvořily hrubou hmotu, která je jednoduše vtlačena do koláčové pánve a ponechává se zchladit, zatímco ostatní složky koláče jsou smíšeny.
Aby se vytvořil klíčový limetkový koláč s kondenzovaným mlékem, jsou tři žloutky ve směsi s jedním a třemi čtvrtletními šálky kondenzovaného mléka, půl šálku klíčové limetové šťávy a dvěma lžičkami klíčové vápno. Kondenzované mléko osladí směs, takže přidání cukru je nutné. Po smíchání může být náplň nalita do kůry a pečena pro10 minut. Výsledný klíčový limetkový koláč ponechá několik dní v lednici.
Pokud chcete klíčový limetkový koláč s více krémovou příchutí, rozšlehejte tři vejce, jednu třetí klíčovou limetkovou šťávu a tři čtvrtiny šálku cukru dohromady přes dvojitý kotel. Směs se začne zahušťovat a zblednout, v tomto okamžiku by měla být odstraněna z tepla tak, aby bylo možné promíchat čtyři polévkové lžíce nesoleného másla spolu s polévkovou lžičkou klíčové limetkové nadšení. Tento klíčový limetkový koláč by měl být také pečen po dobu asi 10 minut, aby se dokončil proces vaření a nastavil krém.