Cos'è la torta di lime chiave?
Una torta di lime chiave è un tipo di torta di crema pasticcera realizzata con lime chiave, lime con un sapore molto distintivo. Molte persone associano la torta di lime chiave con il sud americano, dove è un piatto molto popolare, e può essere trovato anche in altre regioni del mondo. Una classica torta di lime chiave è realizzata con una crosta friabile di Graham Cracker, un ricco ripieno cremoso e qualche cucchiaio di panna montata. L'idea è quella di utilizzare ingredienti semplici, mostrando il sapore sorprendente dei lime chiave. Puoi anche preparare tortlet di lime chiave per singole porzioni.
A differenza della torta di meringa al limone, una torta simile che è piena di una cagliata di limone piccante, la torta di lime chiave è spesso fatta con latte condensato, creando un sapore più cremoso. Tuttavia, la torta di lime chiave può anche essere realizzata esattamente come la torta di meringa al limone, con o senza la meringa. In entrambi i casi, il dessert è ricco e saporito ed è in genere servito freddo.
Mentre altre croste possono essere usate per creare una torta di lime chiave, molte persone pensano che la crosta di Graham Cracker sia superiore. Una crosta di cracker di Graham è estremamente facile da realizzare, il che è certamente un vantaggio, e ha anche un sapore che mette bene i limini della chiave, poiché la crosta sarà ricca, ricca e leggermente dolce senza essere schiacciante. Per fare una crosta di cracker di Graham, una e un quarto di tazze di briciole di cracker Graham vengono lavorate con circa sei cucchiai di burro fuso e da uno a due cucchiai di zucchero per creare una massa ruvida che viene semplicemente premuta nella padella e che si consente di raddrizzare mentre gli altri ingredienti della torta sono miscelati.
Per preparare una torta di lime chiave con latte condensato, tre tuorli d'uovo vengono mescolati con una e tre quarti di tazze di latte condensato, mezza tazza di succo di lime chiave e due cucchiaini di scorza di lime chiave. Il latte condensato addolcisce la miscela, rendendo inutile l'aggiunta di zucchero. Una volta miscelato, il ripieno può essere versato nella crosta e cotto per10 minuti. La torta di lime chiave risultante manterrà per diversi giorni in frigo.
Se vuoi una torta di lime chiave con un sapore più crema pasticcera, sbatti tre uova, una terza tazza di succo di lime e tre quarti di una tazza di zucchero insieme su una doppia caldaia. La miscela inizierà ad addensarsi e diventerà pallida, a quel punto dovrebbe essere rimossa dal fuoco in modo che quattro cucchiai di burro non salato possano essere mescolati, insieme a un cucchiaio di scorza di calce chiave. Questa torta di lime chiave dovrebbe anche essere cotta per circa 10 minuti per completare il processo di cottura e impostare la crema pasticcera.