¿Qué es Khash?
khash es un plato de invierno que generalmente se consume en Irán, Armenia y Azerbaiyán. El plato se considera un manjar y a menudo es comido por los ricos durante los meses de invierno. Los ingredientes generalmente consisten en los pies de la vaca, el vinagre, la sal, el ajo y el jugo de limón. El estómago y la cabeza de la vaca también pueden incluirse en la receta. Este plato se puede comer solo, pero generalmente se combina con otros alimentos como encurtidos, pimientos calientes, verduras frescas y queso.
siempre se sirve caliente, Khash es un plato de olor fuerte debido a los ingredientes incluidos en la receta. Con frecuencia se come en vacaciones y fines de semana, y generalmente se acompaña de agua mineral y vodka. Aunque el plato se puede comer en cualquier momento del día, generalmente se come en las horas de la mañana. El pan de Lavash seco a menudo se tritura y se agrega a la sopa antes de servir.
Este plato se hace hirviendo los pies de la vaca hasta que el agua se convierte en una sopa espesa y con olor picante. El proceso de ebullición puede llevar horas y no seasoSe agregan nings durante este tiempo. No es hasta que se sirve el plato que está sazonado con varias especias, sal y ajo. Muchos eligen dejar el plato con solo estos ingredientes simples, pero otros agregarán verduras, pimientos y varios quesos. Khash generalmente se sirve con otros alimentos durante una fiesta o celebración, y muchos armenios eligen comer el Khash con sus manos.
No es raro que los armenios se abstengan de comer la noche anterior antes de consumir este plato. Durante una fiesta de Khash, a menudo se espera que los invitados a la fiesta traigan una botella de vodka porque el plato se sirve con frecuencia con alcohol. Muchas personas que consumen el plato terminan durmiendo durante horas después del hecho, principalmente debido al consumo de grandes cantidades de vodka. Este plato de invierno también es extremadamente picante en el olor debido a los vástagos de vacas incluidos en la comida. Como es tan fuerte en el olor, Khash es typicalmente solo se come en ciertas ocasiones especiales.
Los pies de la vaca incluidos en este plato son ricos en vitaminas, cartílago, colágeno y tejido conectivo. Se cree que Khash ayuda a sanar los problemas articulares y alivia los síntomas dolorosos de la artritis y otros problemas de salud. El ajo incluido en la receta también puede proporcionar beneficios para la salud, ya que se sabe que el ajo reduce el colesterol y aumenta el sistema inmunitario. También puede ayudar a evitar enfermedades como diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.