Was ist Khash?
Khash ist ein Wintergericht, das normalerweise in Iran, Armenien und Aserbaidschan konsumiert wird. Das Gericht gilt als Delikatesse und wird in den Wintermonaten oft von den Reichen gegessen. Zutaten bestehen typischerweise aus Kuhfüßen, Essig, Salz, Knoblauch und Zitronensaft. Der Magen und der Kopf der Kuh können auch in das Rezept aufgenommen werden. Dieses Gericht kann alleine gegessen werden, aber es wird normalerweise mit anderen Lebensmitteln wie Gurken, Peppers, frischem Grün und Käse kombiniert. Es wird häufig an Feiertagen und Wochenenden gegessen und wird normalerweise mit Mineralwasser und Wodka begleitet. Obwohl das Gericht zu jeder Tageszeit gegessen werden kann, wird es normalerweise in den Morgenstunden gegessen. Trockenes Lavashbrot wird oft zerkleinert und vor dem Servieren der Suppe hinzugefügt. Der Siedeprozess kann Stunden dauern und kein SeasoNings werden in dieser Zeit hinzugefügt. Erst wenn das Gericht serviert wird, ist es mit verschiedenen Gewürzen, Salz und Knoblauch gewürzt. Viele verlassen das Gericht nur mit diesen einfachen Zutaten, aber andere werden Gemüse, Paprika und verschiedene Käse hinzufügen. Khash wird im Allgemeinen während einer Party oder einer Feier mit anderen Lebensmitteln serviert, und viele Armenier entscheiden sich dafür, den Khash mit den Händen zu essen.
Es ist nicht ungewöhnlich, dass Armenier am Vorabend nicht essen, bevor sie dieses Gericht konsumieren. Während eines Khash -Festes wird oft erwartet, dass Partygäste eine Flasche Wodka mitbringen, da das Gericht häufig mit Alkohol serviert wird. Viele Menschen, die das Gericht konsumieren, schläft stundenlang nach der Tatsache, hauptsächlich aufgrund des Verbrauchs großer Mengen Wodka. Dieses Wintergericht ist auch extrem schärfend im Geruch, da die Kuhschiffs im Essen enthalten sind. Da es so stark im Geruch ist, ist Khash Typ TypIlly nur zu bestimmten besonderen Anlässen gegessen.
Die in diesem Gericht enthaltenen Füße der Kuh sind reich an Vitaminen, Knorpel, Kollagen und Bindegewebe. Es wird angenommen, dass Khash dazu beiträgt, Gelenkprobleme zu heilen und die schmerzhaften Symptome von Arthritis und anderen Gesundheitsproblemen zu lindern. Der in das Rezept enthaltene Knoblauch kann auch gesundheitliche Vorteile bieten, da Knoblauch bekannt ist, dass Cholesterinspiegel das Immunsystem senkt. Es kann auch helfen, Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs abzuwehren.