O que é Khash?
Khash é um prato de inverno que normalmente é consumido no Irã, Armênia e Azerbaijão. O prato é considerado uma iguaria e é frequentemente consumido pelos ricos durante os meses de inverno. Os ingredientes normalmente consistem nos pés de vaca, vinagre, sal, alho e suco de limão. O estômago e a cabeça da vaca também podem ser incluídos na receita. Este prato pode ser consumido sozinho, mas geralmente é combinado com outros alimentos, como picles, pimentão quente, verduras frescas e queijo. É frequentemente consumido em férias e fins de semana e geralmente acompanhado de água mineral e vodka. Embora o prato possa ser consumido a qualquer hora do dia, geralmente é consumido de manhã. O pão de lavah seco é frequentemente esmagado e adicionado à sopa antes de servir. O processo de ebulição pode levar horas e sem mar SeasoNings são adicionados durante esse período. Não é até que o prato seja servido que seja temperado com várias especiarias, sal e alho. Muitos optam por deixar o prato com apenas esses ingredientes simples, mas outros adicionam vegetais, pimentões e vários queijos. Khash geralmente é servido com outros alimentos durante uma festa ou celebração, e muitos armênios escolhem comer o khash com as mãos.
Não é incomum para os armênios abster -se de comer na noite anterior antes de consumir este prato. Durante um banquete Khash, os hóspedes de festa geralmente trazem uma garrafa de vodka porque o prato é frequentemente servido com álcool. Muitas pessoas que consomem o prato acabam dormindo por horas após o fato, principalmente devido ao consumo de grandes quantidades de vodka. Este prato de inverno também é extremamente pungente em cheiro por causa das hastes de vaca incluídas na comida. Como é tão forte no cheiro, Khash é tipapenas comido em certas ocasiões especiais.
Os pés da vaca incluídos neste prato são ricos em vitaminas, cartilagem, colágeno e tecido conjuntivo. Acredita -se que Khash ajude a curar problemas articulares e aliviar os sintomas dolorosos da artrite e outros problemas de saúde. O alho incluído na receita também pode fornecer benefícios à saúde, pois o alho é conhecido por reduzir o colesterol e aumentar o sistema imunológico. Também pode ajudar a afastar doenças como diabetes, doenças cardíacas e câncer.