Vad är Khash?

khash är en vinterrätt som vanligtvis konsumeras i Iran, Armenien och Azerbajdzjan. Skålen betraktas som en delikatess och äts ofta av de rika under vintermånaderna. Ingredienser består vanligtvis av ko fötter, vinäger, salt, vitlök och citronsaft. Ko mage och huvud kan också inkluderas i receptet. Denna maträtt kan ätas ensam, men den kombineras vanligtvis med andra livsmedel som pickles, varma paprika, färska greener och ost.

alltid serveras varmt, Khash är en starkt luktande maträtt på grund av ingredienserna som ingår i receptet. Det äts ofta på helgdagar och helger och åtföljs vanligtvis av mineralvatten och vodka. Även om skålen kan ätas när som helst på dagen, äts den vanligtvis på morgontimmarna. Torkat lavashbröd krossas ofta upp och läggs till soppan innan servering.

Denna maträtt tillverkas av kokande ko fötter tills vattnet blir en tjock, skarp luktande soppa. Kokprocessen kan ta timmar och inget havNings läggs till under denna tid. Det är inte förrän skålen serveras att den kryddas med olika kryddor, salt och vitlök. Många väljer att lämna skålen med bara dessa enkla ingredienser, men andra kommer att lägga till grönsaker, paprika och olika ostar. Khash serveras vanligtvis med andra livsmedel under en fest eller firande, och många armenier väljer att äta khashen med händerna.

Det är inte ovanligt att armenierna avstår från att äta föregående kväll innan de konsumerar denna maträtt. Under en Khash -fest förväntas festgäster ofta ta med en flaska vodka eftersom skålen ofta serveras med alkohol. Många som konsumerar maträtten slutar sova i timmar efter det faktum, främst på grund av konsumtionen av stora mängder vodka. Denna vinterrätt är också extremt skarp lukt på grund av ko -shanks som ingår i maten. Eftersom det är så starkt i lukten är Khash typIally äts bara vid vissa speciella tillfällen.

Koens fötter som ingår i denna maträtt är rika på vitaminer, brosk, kollagen och bindväv. Khash tros hjälpa till att läka ledproblem och lindra de smärtsamma symtomen på artrit och andra hälsoproblem. Vitlök som ingår i receptet kan också ge hälsofördelar, eftersom vitlök är känt för att sänka kolesterolet och öka immunsystemet. Det kan också hjälpa till att avvärja sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och cancer.