Hva er Khash?

Khash er en vinterrett som vanligvis konsumeres i Iran, Armenia og Aserbajdsjan. Retten regnes som en delikatesse og blir ofte spist av de velstående i vinterhalvåret. Ingredienser består vanligvis av kuføtter, eddik, salt, hvitløk og sitronsaft. Kuens mage og hode kan også være inkludert i oppskriften. Denne retten kan spises alene, men den er vanligvis kombinert med andre matvarer som sylteagurk, paprika, ferske greener og ost.

alltid servert varmt, Khash er en sterk luktende rett på grunn av ingrediensene som er inkludert i oppskriften. Det spises ofte på høytider og helger, og vanligvis ledsaget av mineralvann og vodka. Selv om retten kan spises når som helst på døgnet, spises den vanligvis i morgentimene. Tørket lavashbrød blir ofte knust opp og tilsettes suppen før servering.

Denne retten er laget av kokende ku føtter til vannet blir en tykk, skarp luktende suppe. Kokende prosessen kan ta timer, og ingen seasoNings legges til i løpet av denne tiden. Det er ikke før retten serveres at den er krydret med forskjellige krydder, salt og hvitløk. Mange velger å forlate retten med bare disse enkle ingrediensene, men andre vil legge til grønnsaker, paprika og forskjellige oster. Khash serveres vanligvis med andre matvarer under en fest eller feiring, og mange armenere velger å spise khash med hendene.

Det er ikke uvanlig at armenere avstår fra å spise den foregående kvelden før de bruker denne retten. Under en Khash -fest forventes det ofte at festgjester tar med seg en flaske vodka fordi retten ofte serveres med alkohol. Mange mennesker som bruker parabolen ender opp med å sove i timevis etter faktum, hovedsakelig på grunn av forbruk av store mengder vodka. Denne vinterretten er også ekstremt skarp i lukt på grunn av kuskanker som er inkludert i maten. Siden den er så sterk i lukt, er khash typilomoty bare spist ved visse spesielle anledninger.

Kuens føtter som er inkludert i denne retten er rike på vitaminer, brusk, kollagen og bindevev. Khash antas å bidra til å helbrede leddproblemer og lindre de smertefulle symptomene på leddgikt og andre helseproblemer. Hvitløk som er inkludert i oppskriften kan også gi helsemessige fordeler, ettersom hvitløk er kjent for å senke kolesterolet og øke immunforsvaret. Det kan også bidra til å avverge sykdommer som diabetes, hjertesykdom og kreft.