¿Qué es Khinkali?
Si bien la mayoría de las culturas tienen alguna forma de albóndigas o bollos, las albóndigas Khinkali de Georgia son particularmente sabrosas y encantadoras. Los suaves bolsas de comida suelen ser sabrosos, llenos de mezclas cursis o carnes picantes. Son muy parecidos al pierogi polaco o al asiático Wonton, pero formados como perillas de merengue, con delicados giros que forman albóndigas del tamaño de la mano.
khinkali más comúnmente presenta un cordero como su relleno central. La carne de res, la carne de cerdo o las verduras también se pueden usar en Khinkali. Las albóndigas se pueden hervir o cocinar al vapor, lo que resulta en picaduras suaves, calientes y sabrosas. Aunque uno podría llenar las albóndigas con frutas u otros rellenos dulces si lo desea, las carnes y verduras saladas son los ingredientes tradicionales utilizados para hacer khinkali.
Se pueden utilizar muchas especias diferentes al preparar estas albóndigas. Red Pepper es una especia favorita en algunas recetas. Las cebollas generalmente también se requieren. Algunas otras especias pueden incluir semillas de alcaravea, curry y ajo. Algunos cocineros puedenAgregue un pequeño elemento de fruta, como pasas, sin basar toda la masa de masa en la fruta para proporcionar una cantidad medida de dulzura y textura.
Una cierta etiqueta generalmente se sigue mientras come khinkali. Las blusas puntiagudas de las golosinas, que se conocen como kudi , o "botones del vientre", son generalmente muy duros y no están destinados a ser comidos. El relleno suele ser muy líquido y jugoso, por lo que se alienta a los comedores a sostener el extremo puntiagudo y comer el lado redondeado con bocados pequeños. ¡El caldo jugoso debe ser chupado en silencio mientras la masa de masa a la bola de bola de bucle para evitar driblar el caldo salado por la barbilla!
Aquellos que comen khinkali regularmente suelen comer la comida de esta manera. Consumir las albóndigas del lado inferior y chupar su jugo también puede evitar que los alimentos exploten, lo que puede ocurrir si se comen de alguna otra manera. Pimienta de pimienta en el POC de alimentosKets es otra forma común de disfrutarlos.
Aunque se pueden usar salsas de inmersión, generalmente no son necesarias. El caldo interno de las albóndigas los hace bastante jugosos y húmedos sin la necesidad de una salsa. Otra costumbre tradicional utilizada al comer khinkali es realizar un seguimiento del número de albóndigas consumidas. Los tallos descartados se dejan en la placa para acumularse y servir como prueba de cuántos khinkali se comieron. Si se utiliza una salsa, una crema o aderezo para ensalada a base de yogurt generalmente funcionará bien.