Co to jest Khinkali?

Podczas gdy większość kultur ma jakąś formę pierogów lub bułek, pierogi Khinkali w Gruzji są szczególnie smaczne i piękne. Miękkie kieszenie jedzenia są zwykle pikantne, wypełnione tandetnymi mieszankami lub pikantnymi mięsami. Są bardzo podobne do polskiego pierogi lub azjatyckiego wontona, ale w kształcie gałek bez bezdusznych, z delikatnymi zwrotami, które tworzą ręczne pierogi wielkości.

Khinkali najczęściej zawiera jagnięta jako centralne wypełnienie. W khinkali można również stosować wołowinę, wieprzowinę lub warzywa. Okiełki można gotować lub gotować na parze, co powoduje miękkie, gorące, aromatyczne przekąski. Chociaż w razie potrzeby można wypełnić pierogi owocami lub innymi słodkimi wypełnieniami, pikantne mięso i warzywa są tradycyjnymi składnikami stosowanymi w tworzeniu khinkali.

Podczas przygotowywania tych pierogów można wykorzystać wiele różnych przypraw. Czerwona pieprz jest ulubioną przyprawą w niektórych przepisach. Zwykle wymagane są również cebulę. Niektóre inne przyprawy mogą obejmować nasiona Caraway, curry i czosnek. Niektórzy kucharze mogąWrzuć mały element owocowy, taki jak rodzynki, bez opierania całego pierogi na owocach, aby zapewnić zmierzoną ilość słodyczy i konsystencji.

Pewna etykieta jest zwykle obserwowana podczas jedzenia khinkali. Spiczaste szczyty smakołyków, które są znane jako Kudi lub „Buttons”, są ogólnie bardzo trudne i nie są przeznaczone do jedzenia. Nadzienie jest zwykle bardzo cieknięte i soczyste, więc zachęca się jedzących do utrzymania spiczasty koniec i zjedzenia zaokrąglonej strony z małymi ugryzieniami. Juicy bulion należy cicho wyssać, ponieważ pierimek wciąż paruje, aby uniknąć dryblowania pikantnego bulionu po podbródku!

Ci, którzy regularnie jedzą khinkali, zwykle jedzą jedzenie w ten sposób. Spożywanie pierogów dolnej strony i wysuwanie soku może również zapobiec eksplodowaniu żywności, co może wystąpić, jeśli zostanie zjedzona w jakikolwiek inny sposób. Posypanie pieprzu na POCKets to kolejny powszechny sposób na ich oddanie.

Chociaż można stosować sosy zanurzeniowe, na ogół nie są one konieczne. Wewnętrzny bulion pierogów sprawia, że ​​są dość soczyste i mokre bez potrzeby sosu. Kolejnym tradycyjnym niestandardowym użyciem podczas jedzenia khinkali jest śledzenie liczby pochłanianych pierogów. Odrzucone łodygi pozostawiono na talerzu, aby gromadzić się i służyć jako dowód na to, ile Khinkali zostało zjedzonych. Jeśli sos jest wykorzystywany, krem ​​lub sos sałatkowy na bazie jogurtu zwykle działa ładnie.