Co je Khinkali?

Zatímco většina kultur má nějakou formu knedlíků nebo buchty, Khinkali knedlíky v Gruzii jsou obzvláště chutné a krásné. Měkké kapsy jídla jsou obvykle slané, plné sýrových směsí nebo kořeněných masů. Jsou podobně jako polská pierogi nebo asijský wonton, ale tvarovali jako knoflíky z pusinků, s jemnými zvraty, které vytvářejí ruční knedlíky.

Khinkali nejčastěji obsahuje jehněčí jako centrální náplň. Hovězí maso, vepřové maso nebo zelenina lze také použít v Khikali. Knedlíky mohou být vařeny nebo napařeny, což má za následek měkké, horké a chutné kousnutí. Ačkoli by člověk mohl naplnit knedlíky ovocem nebo jinými sladkými náplními, pokud je to žádoucí, slané maso a zelenina jsou tradiční ingredience používané při výrobě Khinkali.

Při přípravě těchto knedlíků lze použít mnoho různých koření. Červený pepř je v některých receptech oblíbené koření. Cibule se obvykle vyžaduje. Některá další koření mohou zahrnovat kmín, kari a česnek. Někteří kuchaři mohouHázejte do malého ovocného prvku, jako jsou rozinky, aniž byste založili celý knedlík na ovoce, abyste poskytli naměřené množství sladkosti a textury.

Určitá etiketa se obvykle sleduje při jídle Khinkali. Špičkové vrcholy lahůdek, které jsou známé jako kudi nebo „břišní tlačítka“, jsou obecně velmi tvrdé a nemají zamýšleny být konzumovány. Náplň je obvykle velmi rýma a šťavnaté, takže se jedlíci vyzváni, aby drželi špičatý konec a jedli zaoblenou stranu malými kousnutími. Šťavnatý vývar by měl být tiše nasáván, protože knedlík stále napařuje, aby se zabránilo driblování pikantního vývaru po bradě!

Ti, kteří jedí Khinkali pravidelně, obvykle jedí jídlo tímto způsobem. Konzumace knedlíků na spodní straně a vysávání jejich šťávy může také zabránit explodování potravin, což může nastat, pokud bude konzumováno jiným způsobem. Spinkinling Pepper na potravinovém POCKets je další běžný způsob, jak se jim dopřát.

Přestože mohou být použity omáčky ponoření, obecně nejsou nutné. Vnitřní vývar knedlíků je činí docela šťavnatými a mokrými bez potřeby omáčky. Dalším tradičním zvykem používaným při jídle Khinkali je sledování počtu spotřebovaných knedlíků. Vyřazené stonky jsou ponechány na desce, aby se hromadily a sloužily jako důkaz toho, kolik Khikali bylo konzumováno. Pokud se použije omáčka, bude jogurt na bázi jogurtu nebo salát obvykle fungovat pěkně.