¿Qué es el cangrejo del rey?
Los cangrejos rey son crustáceos que son muy valorados por su rica y sabrosa carne. Los biólogos pueden usar el término "cangrejo rey" para referirse a una familia de criaturas, mientras que los comensales generalmente significan paralithodes camtschatica , un cangrejo específico en esta familia, cuando hablan de rey cangrejo. Muchos restaurantes ofrecen el cangrejo de rey en sus menús, ya que estos grandes cangrejos son abundantes y tienen un alto rendimiento de carne, lo que los hace comercialmente valiosos.
En el sentido de una familia biológica, los cangrejos rey se clasifican entre los decápodos, lo que significa que tienen 10 patas, incluidas dos garras que se usan para agarrar y manipular las préstamos. Los cangrejos rey generalmente son bastante grandes, un rasgo reflejado en su nombre común, lo que implica un tamaño superior. También prefieren aguas frías como las que se encuentran en el Pacífico Norte, y algunas tienen características inusuales como cuerpos o conchas ligeramente asimétricos cubiertos de proyecciones cachondas.
Las especies alimenticias más utilizadas en la familia King Crab es la mencionada p. Camtschatica , también llamado Red King Crab, que es apreciado como una de las especies de cangrejo más grandes. Dado que el cangrejo tiende a tener una relación decepcionante de carne para el peso total, Red King Crab es un alimento popular, ya que tiene un alto rendimiento de carne utilizable. Además de Red King Crab, los pescadores comerciales también cosechan cangrejo marrón o dorado King y Blue King Crab, dos especies más pequeñas con carne que tiene un sabor comparable. Las garras masivas de Blue King Crab pueden convertirlo en una pieza de conversación interesante cuando se les sirve entero.
Otra especie, Scarlet King Crab, tiene carne inmensamente sabrosa y dulce, pero no es una especie comercialmente viable debido a su distribución de población limitada. Por lo tanto, la mayoría de las personas nunca lo saben a menos que tengan amigos que pescan o cosechen cangrejos que podrían recolectar cangrejo escarlata King por accidente. Otras especies de cangrejo rey se cosechan regionalmente y sa veces disfrutado por las poblaciones locales, aunque pueden no ser ampliamente exportados.
Un cangrejo rey adulto puede alcanzar 10 libras (aproximadamente cinco kilogramos) cuando se cultiva completamente. La carne de cangrejo es alta en proteínas y algunos elementos traza, lo que la convierte en una gran adición a la dieta humana. Contrariamente a la creencia popular, la carne de cangrejo también es comparablemente baja en grasas; La mayoría de las cenas con cangrejo son grasas debido a los ingredientes suplementarios utilizados, como las salsas de mantequilla. Se pueden encontrar numerosas recetas para King Crab en forma fresca, congelada y enlatada utilizando su motor de búsqueda favorito.
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