Qu'est-ce que King Crab?
Les crabes rois sont des crustacés qui sont très appréciés pour leur viande riche et savoureuse. Les biologistes peuvent utiliser le terme «crabe roi» pour désigner une famille de créatures, tandis que les convives signifient généralement paralithodes camtschatica , un crabe spécifique dans cette famille, lorsqu'ils parlent du crabe roi. De nombreux restaurants offrent du crabe roi sur leurs menus car ces grands crabes sont abondants et ils ont un rendement élevé de chair, ce qui les rend commercialement précieux.
dans le sens d'une famille biologique, les crabes royaux sont classés parmi les décapodes, ce qui signifie qu'ils ont 10 pattes, dont deux griffes qui sont utilisées pour saisir et manipuler les proie. Les crabes royaux sont généralement assez grands, un trait reflété dans leur nom commun, ce qui implique une taille supérieure. Ils préfèrent également les eaux froides comme celles trouvées dans le Pacifique Nord, et certaines ont des caractéristiques inhabituelles comme des corps ou des coquilles légèrement asymétriques recouverts de projections excitées.
Les espèces alimentaires les plus utilisées de la famille King Crab sont les p. Camtschatica , également appelée crabe du roi rouge, qui est précieux comme l'une des plus grandes espèces de crabes. Étant donné que le crabe a tendance à avoir un ratio décevant de viande au poids total, le crabe du roi rouge est un aliment populaire, car il a un rendement élevé de la viande utilisable. En plus du crabe du roi rouge, les pêcheurs commerciaux récoltent également du crabe brun ou du roi doré et du crabe roi bleu, deux espèces plus petites avec de la viande qui a une saveur comparable. Les griffes massives de crabe Blue King peuvent en faire un morceau de conversation intéressant lorsqu'ils sont servis entiers.
Une autre espèce, Scarlet King Crab, a une viande extrêmement savoureuse et sucrée, mais ce ne sont pas des espèces commercialement viables en raison de sa distribution limitée de la population. Par conséquent, la plupart des gens ne le goûtent jamais à moins d'avoir des amis qui pêchent ou récoltent des crabes qui pourraient collecter un crabe écarlate par accident. D'autres espèces de crabe roi sont récoltées régionalement et Sdes temps appréciés par les populations locales, bien qu'elles ne soient pas largement exportées.
Un crabe roi adulte peut atteindre 10 livres (environ cinq kilogrammes) lorsqu'il est complètement cultivé. La chair de crabe est riche en protéines et quelques oligo-éléments, ce qui en fait un excellent ajout à l'alimentation humaine. Contrairement à la croyance populaire, la viande de crabe est également comparable à faible teneur en matières grasses; La plupart des dîners avec du crabe sont gras en raison d'ingrédients supplémentaires utilisés, comme des trempettes de beurre. De nombreuses recettes de crabe roi sous forme fraîche, congelée et en conserve peuvent être trouvées en utilisant votre moteur de recherche préféré.