O que é rei caranguejo?
Os caranguejos -rei são crustáceos que são altamente valorizados por sua carne rica e saborosa. Os biólogos podem usar o termo “caranguejo -rei” para se referir a uma família de criaturas, enquanto os clientes geralmente significam paralitodos Camtschatica , um caranguejo específico nesta família, quando falam sobre o rei caranguejo. Muitos restaurantes oferecem caranguejo -rei em seus menus, uma vez que esses grandes caranguejos são abundantes e têm um alto rendimento de carne, tornando -os comercialmente valiosos. Os caranguejos são geralmente bastante grandes, uma característica refletida em seu nome comum, o que implica tamanho superior. Eles também preferem águas frias como as encontradas no Pacífico Norte, e alguns têm características incomuns, como corpos ou conchas levemente assimétricos cobertos por projeções com tesão.
As espécies de alimentos mais usadas na família King Crab são as mencionadas acima, p. Camtschatica , também chamado de caranguejo Red King, que é apreciado como uma das maiores espécies de caranguejo. Como o caranguejo tende a ter uma proporção decepcionante de carne e peso total, o caranguejo rei vermelho é um alimento popular, pois tem um alto rendimento de carne utilizável. Além de Red King Crab, os pescadores comerciais também colhem caranguejo marrom ou dourado e caranguejo -rei azul, duas espécies menores com carne que tem um sabor comparável. As enormes garras de caranguejo -rei azul podem torná -lo uma conversa interessante quando são servidas inteiras.
Outra espécie, Scarlet King Crab, tem carne imensamente saborosa e doce, mas não é uma espécie comercialmente viável devido à sua distribuição populacional limitada. Portanto, a maioria das pessoas nunca experimenta, a menos que tenha amigos que pescam ou colham caranguejos que podem coletar Scarlet King Crab por acidente. Outras espécies de caranguejo -rei são colhidas regionalmente e SAs vezes desfrutadas pelas populações locais, embora possam não ser amplamente exportadas.
Um caranguejo rei adulto pode atingir 10 libras (aproximadamente cinco quilos) quando totalmente cultivado. A carne de caranguejo é rica em proteínas e alguns elementos vestigiais, tornando -a um ótimo complemento para a dieta humana. Ao contrário da crença popular, a carne de caranguejo também é comparativamente baixa em gordura; A maioria dos jantares com caranguejo é gordurosa por causa dos ingredientes suplementares usados, como molhos amanteigados. Inúmeras receitas para o rei caranguejo em forma fresca, congelada e enlatada podem ser encontradas usando seu mecanismo de pesquisa favorito.