Vad är King Crab?

King Crabs är kräftdjur som är mycket värderade för sitt rika, smakfulla kött. Biologer kan använda termen "King Crab" för att hänvisa till en familj av varelser, medan diners vanligtvis betyder paralitoder Camtschatica , en specifik krabba i denna familj, när de pratar om King Crab. Många restauranger erbjuder kungkrabba på sina menyer eftersom dessa stora krabbor är rikliga och de har ett högt utbyte av kött, vilket gör dem kommersiellt värdefulla.

I betydelsen av en biologisk familj klassificeras kungkrabbor bland dekapoderna, vilket innebär att de har 10 ben, inklusive två klor som används för att gripa och manipulera byte. King Crabs är i allmänhet ganska stora, en egenskap som återspeglas i deras vanliga namn, vilket innebär överlägsen storlek. De föredrar också kalla vatten som de som finns i norra Stilla havet, och vissa har ovanliga drag som något asymmetriska kroppar eller skal täckta i kåta prognoser.

Den mest använda matarterna i King Crab -familjen är ovannämnda p. Camtschatica , även kallad Red King Crab, som är uppskattad som en av de största krabba -arterna. Eftersom krabba tenderar att ha ett nedslående förhållande av kött till total vikt, är Red King Crab en populär mat, eftersom den har ett högt utbyte av användbart kött. Förutom Red King Crab skördar kommersiella fiskare också Brown eller Golden King Crab och Blue King Crab, två mindre arter med kött som har en jämförbar smak. De massiva klorna på Blue King Crab kan göra det till en intressant konversationsbit när de serveras hela.

En annan art, Scarlet King Crab, har oerhört smakfullt och sött kött, men det är inte kommersiellt genomförbara arter på grund av dess begränsade befolkningsfördelning. Därför smakar de flesta aldrig det om de inte har vänner som fiskar eller skördar krabbor som kan samla Scarlet King Crab av misstag. Andra kungskrabba arter skördas regionalt ochomtider åtnjuts av lokala befolkningar, även om de kanske inte exporteras i stor utsträckning.

En vuxen kungkrabba kan nå 10 pund (cirka fem kg) när den är fullvuxen. Krabba kött innehåller mycket protein och vissa spårelement, vilket gör det till ett bra komplement till den mänskliga dieten. I motsats till vad man tror är krabba kött också jämförelsevis lågt i fett; De flesta middagar med krabba är feta på grund av kompletterande ingredienser som används, som smöriga dopp. Många recept för King Crab i färsk, fryst och konserverad form kan hittas med din favorit sökmotor.