Vad är Scalloped Pineapple?
Scalloped Ananas är en gryta maträtt som har krossad ananas, brödbitar och socker. Detta kan serveras med alla tillhörande kötträtt som är både söt och smakrik, såsom skinka, grillade fläskkotletter och grillad kyckling.
Denna maträtt liknar struktur och beredning på en brödpudding. Ananas, smör och socker kombineras tillsammans för att bilda en söt, glaserad fyllning. Det är tillåtet att kristallisera i ugnen runt mjuka, varma brödbitar som absorberar de fruktiga matlagningssaften under bakningsprocessen.
De primära ingredienserna som används i kammad ananas är smör, socker, ägg, ananas och brödbitar. Alla typer av bröd kan användas, men tjockare bröd tenderar att absorbera mer av ananassaften under tillagningsprocessen utan att bli fuktig. Söta, vita bröd, som Hawaiian eller vänskapsbröd, kan användas för att komplettera de andra söta smakerna som omfattar denna maträtt. Kuberna kan kryddas med kryddor, som kanel, nUtmeg och kryddor och rostade före användning i grytan för att lägga till både struktur och smak till skålen.
Brödsmulorna, när de är kubade och rostade, placeras vanligtvis i grytan som ett första lager. De ytterligare ingredienserna kräms sedan ihop och hälls över toppen. Dessa föremål kan skiktas separat, eller blandas ihop och hällas in samtidigt, beroende på kockens smakpreferenser. När alla ingredienserna har placerats i grytan, placeras den i en förvärmd ugn tills den övre blandningen är inställd och skorpan har tagit ett gyllenbrunt utseende.
Ananasjuice i vilken de krossade bitarna bevaras är vanligtvis reserverade och läggs till den centrala fyllningsblandningen före bakning. Citronsaft kan också användas utöver ananassaften för att lägga till en citrusanteckning, om du serverar under våren eller sommaren. Bourbpå och vanilj kan användas på liknande sätt för att ge djup och värme i den lätta, söta, godisliknande naturen av kammad ananas.
Den kammade ananasgryta serveras traditionellt med garneringar på toppen för att slutföra sitt utseende. Skivade ringar med ananas kan skiktas ovanpå grytan under de senaste fem till tio minuterna av bakningsprocessen. Detta gör att frukterna kan bruna något och börja släppa sina juicer. När de har tagits bort från ugnen kan små maraschino -körsbär placeras i mitten av varje ananasring. Skålen kan också vara avskalad och strö lätt med pulveriserat socker innan den placeras bredvid plattan för varje middagsgäst.