Was ist mit überbrochener Ananas?
mitgezogene Ananas ist eine Auflaufschale mit zerquetschter Ananas, Brotwürfeln und Zucker. Dies kann mit jedem dazugehörigen Fleischgericht serviert werden, das sowohl süß als auch herzhaft ist, z. B. Schinken, gegrillte Schweinekoteletts und gegrilltes Huhn. Die Ananas, Butter und Zucker verbinden sich zu einer süßen, glasierten Füllung. Es darf im Ofen um weiche, warme Brotwürfel kristallisieren, die die fruchtigen Kochsäfte während des Backvorgangs absorbieren. Jede Art von Brot kann verwendet werden, aber dickere Brot neigen dazu, während des Kochprozesses mehr Ananasäfte zu absorbieren, ohne feucht zu werden. Süßes weißes Brot wie Hawaiianer oder Freundschaftsbrot können verwendet werden, um die anderen süßen Aromen zu ergänzen, aus denen dieses Gericht besteht. Die Würfel können mit Gewürzen wie Zimt, n gewürzt werdenUTMEG und Piment und geröstet vor dem Gebrauch im Auflauf, um dem Gericht sowohl Textur als auch Geschmack zu verleihen.
Die Brotkrümel, die nach dem gewürzt und gerösteten, werden typischerweise als erste Schicht in die Auflaufschale gelegt. Die zusätzlichen Zutaten werden dann zusammen cremed und darüber gegossen. Diese Gegenstände können separat geschichtet oder gleichzeitig zusammengegossen und je nach den Geschmackspräferenzen des Küchenchefs gleichzeitig eingegossen werden. Sobald alle Zutaten in die Auflaufschale gelegt wurden, wird sie in einen vorgeheizten Ofen gelegt, bis die obere Mischung durchgesetzt ist und die Kruste ein goldbraunes Aussehen aufgenommen hat.
Der Ananasaft, in dem die zerkleinerten Stücke erhalten bleiben, wird vor dem Backen typischerweise reserviert und zur zentralen Füllmischung hinzugefügt. Zitronensaft kann zusätzlich zum Ananasaft verwendet werden, um eine Zitrusnote hinzuzufügen, wenn sie während des Frühlings oder Sommers serviert werden. BourbEin und Vanille kann in ähnlicher Weise verwendet werden, um der leichten, süßen, bonbonähnlichen Natur der überbackenen Ananas Tiefe und Wärme zu verleihen.
Die mit überbissene Ananasauflauf wird traditionell mit Garnierungen serviert, um sein Aussehen zu vervollständigen. In den letzten fünf bis zehn Minuten des Backvorgangs können geschnittene Ananasringe über den Auflauf geschichtet werden. Dies ermöglicht es den Früchten, leicht zu bräunen und ihre Säfte freizulassen. Sobald aus dem Ofen entfernt wurde, können kleine Maraschino -Kirschen in die Mitte jedes Ananasrings platziert werden. Das Gericht kann auch mit geschwemmtem und leicht mit pulvertigem Zucker verstreut sein, bevor er neben dem Teller jedes Abendessens eingelegt wird.