Hvad er scalloped ananas?
Skallopet ananas er en gryderet, der har knust ananas, brødterninger og sukker. Dette kan serveres med enhver ledsagende kødskål, der er både sød og velsmagende, såsom skinke, grillet svinekoteletter og grillet kylling.
Denne skål er ens i tekstur og forberedelse til et brødpudding. Ananas, smør og sukker kombineres sammen for at danne en sød, glaseret fyldning. Det er tilladt at krystallisere i ovnen omkring bløde, varme brødterninger, der absorberer de frugtagtige kogende juice under bageprocessen.
De primære ingredienser, der bruges i scalloped ananas, er smør, sukker, æg, ananas og brødter. Enhver type brød kan bruges, men tykkere brød har en tendens til at absorbere flere af ananasjuicerne under tilberedningsprocessen uden at blive tåget. Søde, hvide brød, såsom Hawaiian eller venskabsbrød, kan bruges til at supplere de andre søde smag, der omfatter denne skål. Terningerne kan krydres med krydderier, som kanel, nUtmeg og AllSpice og ristet før brug i gryderet til at tilføje både tekstur og smag til skålen.
Brødmuller, når de først er koblet og ristet, placeres typisk i gryderetten som et første lag. De ekstra ingredienser er derefter cremet sammen og hældes over toppen. Disse genstande kan være lagdelt separat eller blandes sammen og hældes ind på samme tid, afhængigt af kokens smagspræferencer. Når alle ingredienserne er placeret i gryderetskålen, anbringes den i en forvarmet ovn, indtil den øverste blanding er sat igennem, og skorpen har taget et gyldenbrunt udseende.
Ananasjuicen, hvor de knuste stykker bevares, er typisk reserveret og tilsat til den centrale fyldningsblanding inden bagning. Citronsaft kan også bruges ud over ananasjuicen til at tilføje en citrusnotat, hvis det serveres i løbet af foråret eller sommeren. Bourbpå og vanilje kan bruges på lignende måde til at tilføje dybde og varme til den lette, søde, sliklignende natur af scalloped ananas.
Den scallopede ananas gryderet serveres traditionelt med garnering på toppen for at afslutte sit udseende. Skiver af ananasringe kan være lagdelt på toppen af gryderet i løbet af de sidste fem til ti minutter af bageprocessen. Dette gør det muligt for frugterne at brune lidt og begynde at frigive deres juice. Når den er fjernet fra ovnen, kan små maraschino -kirsebær placeres inde i midten af hver ananasring. Fadet kan også være før-skivet og drysset let med pulveriseret sukker, før de placeres ved siden af pladen for hver middagsgæst.