Wat is geschulpte ananas?
geschulpte ananas is een ovenschotel met gemalen ananas, broodblokjes en suiker. Dit kan worden geserveerd met een bijbehorende vleesgerecht dat zowel zoet als hartig is, zoals ham, gegrilde varkenskarbonades en gebarbecued kip.
Dit gerecht is vergelijkbaar in textuur en bereiding met een broodpudding. De ananas, boter en suiker combineren samen om een zoete, geglazuurde vulling te vormen. Het is toegestaan om in de oven rond zachte, warme broodblokjes te kristalliseren die de fruitige kooksappen tijdens het bakproces absorberen.
De primaire ingrediënten die worden gebruikt in geschulpte ananas zijn boter, suiker, eieren, ananas en broodblokjes. Elk type brood kan worden gebruikt, maar dikkere brooden hebben de neiging om meer van de ananassappen tijdens het kookproces te absorberen zonder vochtig te worden. Zoete, witte broodjes, zoals Hawaiiaans of vriendschapsbrood, kunnen worden gebruikt om de andere zoete smaken die dit gerecht uit te vatten aan te vullen. De kubussen kunnen worden gekruid met kruiden, zoals kaneel, nUtmeg en All -Pice, en geroosterd voorafgaand aan gebruik in de ovenschotel om zowel textuur als smaak aan het gerecht toe te voegen.
De broodkruimels, eenmaal in blokjes en geroosterd, worden meestal in de ovenschotel geplaatst als een eerste laag. De extra ingrediënten worden vervolgens aan elkaar gekroomd en over de bovenkant gegoten. Deze items kunnen afzonderlijk worden gelaagd of samen worden gemengd en tegelijkertijd worden ingegoten, afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de chef. Zodra alle ingrediënten in het ovenschotel zijn geplaatst, wordt deze in een voorverwarmde oven geplaatst totdat het bovenste mengsel is ingesteld en de korst een goudbruin uiterlijk heeft genomen.
Het ananassap waarin de gemalen stukken worden bewaard, is meestal gereserveerd en toegevoegd aan het centrale vulmengsel voorafgaand aan het bakken. Citroensap kan ook worden gebruikt naast het ananassap om een citrusnoot toe te voegen, als het in de lente of zomer wordt geserveerd. BourbAan en vanille kan op dezelfde manier worden gebruikt om diepte en warmte toe te voegen aan de lichte, zoete, snoepachtige aard van geschulpte ananas.
De geschulpte ananasschotel wordt traditioneel geserveerd met garnituren bovenop om zijn uiterlijk te voltooien. Gesneden ringen van ananas kunnen worden gelaagd bovenop de ovenschotel gedurende de laatste vijf tot tien minuten van het bakproces. Hierdoor kunnen de vruchten enigszins bruin worden en hun sappen beginnen vrij te geven. Eenmaal verwijderd uit de oven, kunnen kleine maraschino -kersen worden geplaatst in het midden van elke ananasring. Het gerecht kan ook vooraf worden gesneden en licht worden besprenkeld met poedersuiker voordat ze naast het bord van elke dinergast worden geplaatst.