Co to jest zapiekanka ananasu?
Painoped ananas to danie z zapiekanki z zmiażdżonym ananasem, kostkami chleba i cukru. Można to podawać z dowolnym towarzyszącym daniem mięsnym, które jest zarówno słodkie, jak i pikantne, takie jak szynka, grillowane kotlety wieprzowe i kurczak z grilla.
To danie jest podobne pod względem konsystencji i przygotowania do budynia chleba. Ananas, masło i cukier łączą się, tworząc słodkie, oszklone nadzienie. Dozwolono, aby krystalizować w piekarniku wokół miękkich, ciepłych kostek chleba, które pochłaniają owocowe soki kuchenne podczas procesu pieczenia.
Podstawowymi składnikami stosowanymi w zapiekanym ananasa to masło, cukier, jajka, ananas i chleb. Można użyć dowolnego rodzaju chleba, ale grubsze chleb mają tendencję do wchłaniania większej liczby soków ananasowych podczas procesu gotowania, nie mając mokrego. Słodki, biały chleb, taki jak chleb hawajski lub przyjaźni, można użyć do uzupełnienia innych słodkich smaków, które obejmują to danie. Kubki można przyprawić przyprawami, takimi jak cynamon, nUtmeg i Allspice i toaste przed użyciem w zapiekance, aby dodać zarówno teksturę, jak i smak do naczynia.
Crumb chleba, po kostce i tostach, są zwykle umieszczane w naczyniu zapiekanek jako pierwsza warstwa. Dodatkowe składniki są następnie kremowe razem i wylewają na górę. Te elementy mogą być warstwowe osobno lub mieszane razem i wleczone jednocześnie, w zależności od preferencji smaku szefa kuchni. Gdy wszystkie składniki zostaną umieszczone w naczyniu zapiekanek, umieszcza się ją w rozgrzanym piekarniku, aż górna mieszanina zostanie ustawiona, a skórka przyjęła złotobrązowy wygląd.
Sok ananasowy, w którym zachowane są kruszone kawałki, jest zwykle zarezerwowany i dodawany do środkowej mieszanki napełniania przed pieczeniem. Oprócz soku ananasa można również stosować sok z cytryny, aby dodać nutę cytrusową, jeśli serwuje się wiosną lub latem. Bourbna i wanilia może być podobnie stosowana do dodawania głębokości i ciepła do lekkiego, słodkiego, cukierkowego natury zapieknięcia.
Zapiekana zapiekanka ananasowa jest tradycyjnie podawana z dodatkami na górze, aby zakończyć swój wygląd. Krojone pierścienie ananasa mogą być warstwowe na kasrze w ciągu ostatnich pięciu do dziesięciu minut procesu pieczenia. Pozwala to lekko zrumienić owoce i zacząć wydawać swoje soki. Po usunięciu z piekarnika małe wiśnie Maraschino można umieścić na środku każdego pierścienia ananasa. Naczynie może być również wstępnie pokrojone i lekko posypane cukrem pudrem, zanim zostanie umieszczona obok talerza każdego gościa obiadowego.