Hva er King Crab?
King -krabber er krepsdyr som er høyt verdsatt for sitt rike, smakfulle kjøtt. Biologer kan bruke begrepet “King Crab” for å referere til en familie av skapninger, mens spisesteder vanligvis betyr paralithodes Camtschatica , en spesifikk krabbe i denne familien, når de snakker om King Crab. Mange restauranter tilbyr King Crab på menyene sine siden disse store krabbene er rikelig og de har et høyt utbytte av kjøtt, noe som gjør dem kommersielt verdifulle.
I betydningen en biologisk familie, er King Crabs klassifisert blant dekapodene, noe som betyr at de har 10 ben, inkludert to klaws som brukes til å gripe og manipulatbytte. Kingkrabber er generelt ganske store, en egenskap gjenspeiles i deres vanlige navn, noe som innebærer overlegen størrelse. De foretrekker også kaldt vann som de som finnes i Nord -Stillehavet, og noen har uvanlige funksjoner som litt asymmetriske kropper eller skjell dekket i kåte projeksjoner.
Den mest brukte matarten i King Crab -familien er den nevnte s. Camtschatica , også kalt Red King Crab, som er verdsatt som en av de største krabbeartene. Siden krabbe har en tendens til å ha et skuffende forhold mellom kjøtt og total vekt, er Red King Crab en populær mat, ettersom den har et høyt utbytte av brukbart kjøtt. I tillegg til Red King Crab, høster kommersielle fiskere også brun eller Golden King Crab og Blue King Crab, to mindre arter med kjøtt som har en sammenlignbar smak. De massive klørne av Blue King Crab kan gjøre det til et interessant samtalestykke når de blir servert hele.
En annen art, Scarlet King Crab, har enormt smakfullt og søtt kjøtt, men det er ikke kommersielt levedyktig arter på grunn av dens begrensede befolkningsfordeling. Derfor smaker de fleste aldri med mindre de har venner som fisker eller høster krabber som kan samle Scarlet King Crab ved et uhell. Andre kongekrabbearter er regionalt høstet og SOmtider nytes av lokale befolkninger, selv om de kanskje ikke blir eksportert mye.
En voksen King -krabbe kan nå 10 kilo (omtrent fem kilo) når den er full dyrket. Krabbekjøtt er høyt i protein og noen sporstoffer, noe som gjør det til et flott tilskudd til det menneskelige kostholdet. I motsetning til den vanlige troen, er krabbekjøtt også sammenlignbart med fett; De fleste middager med krabbe er fet på grunn av tilleggsingredienser som brukes, som smørete fall. Tallrike oppskrifter på King Crab i fersk, frossen og hermetisk form kan bli funnet ved hjelp av din favoritt søkemotor.