Co to jest Król Krab?
Królowe kraby są skorupiakami, które są wysoko cenione za ich bogate, aromatyczne mięso. Biolodzy mogą użyć terminu „krab króla” w odniesieniu do rodziny stworzeń, podczas gdy goście zwykle oznaczają Paralithodes Camtschatica , konkretny krab w tej rodzinie, kiedy mówią o Królowym Krabie. Wiele restauracji oferuje kraba królowi na ich menu, ponieważ te duże kraby są obfite i mają wysoką wydajność ciała, co czyni je cennymi na rynku.
W sensie biologicznej rodziny, kraby królowe są sklasyfikowane wśród dekapodów, co oznacza, że mają 10 nóg, w tym dwa pazurów, które są wykorzystywane do chwytania i manipulowania ofiarą. Kraby królewskie są na ogół dość duże, cecha odzwierciedlona w ich nazwie zwyczajowej, która implikuje lepszy rozmiar. Wolą również zimne wody, takie jak te znalezione na północnym Pacyfiku, a niektóre mają niezwykłe cechy, takie jak lekko asymetryczne ciała lub skorupy pokryte napalonymi projekcjami.
Najczęściej stosowanymi gatunkami żywności w rodzinie kraba King są wspomniane p. Camtschatica , zwany także Krabem Red King, który jest ceniony jako jeden z największych gatunków kraba. Ponieważ krab ma tendencję do rozczarowującego stosunku mięsa do całkowitej wagi, Krab Red King jest popularnym jedzeniem, ponieważ ma wysoką wydajność mięsa użytecznego. Oprócz Kraba Czerwonego Króla, komercyjni rybacy zbierają również brązowy lub złoty kraby king i niebieski krab, dwa mniejsze gatunki z mięsem o porównywalnym smaku. Ogromne pazury Blue King Crab mogą sprawić, że jest to interesujący element rozmowy, gdy są podawane w całości.
Inny gatunek, Scarlet King Crab, ma niezwykle aromatyczne i słodkie mięso, ale nie jest opłacalnym gatunkiem z powodu ograniczonego rozmieszczenia populacji. Dlatego większość ludzi nigdy tego nie smakuje, chyba że ma przyjaciół, którzy łowią lub zbierają kraby, które mogą przypadkowo zbierać szkarłatnego kraba. Inne gatunki kraba królewskich są zbierane regionalnie, aOmetimes cieszył się lokalnymi populacjami, chociaż nie mogą być powszechnie eksportowane.
Dorosły krab King może osiągnąć 10 funtów (około pięciu kilogramów) po pełnym wyhodowaniu. Mięso kraba ma wysokie białko, a niektóre elementy śladowe, co czyni go doskonałym dodatkiem do diety ludzkiej. Wbrew powszechnemu przekonaniu mięso kraba ma również porównywalnie niski tłuszcz; Większość kolacji z kraba jest tłusta ze względu na użyte dodatkowe składniki, takie jak maślane dipy. Liczne przepisy na King Crab w formie świeżej, mrożonej i puszki można znaleźć za pomocą ulubionej wyszukiwarki.