¿Qué es la pasta de Kluski?
La pasta
Kluski es un tipo de pasta formulada para parecerse a la pasta casera. Es clásicamente un fideos de huevo denso que puede aparecer en longitudes que van desde una pulgada (2.5 centímetros) hasta alrededor de cuatro pulgadas (10 centímetros). Algunas recetas llaman específicamente para la pasta de Kluski, ya que están destinadas a tener una sensación más terrenal casera, mientras que la pasta Kluski también se puede usar para reemplazar la pasta casera en las recetas que lo requieren.
La compañía de fideos Weiss afirma que ha patentado el diseño de pasta Kluski en los años 1930 y la compañía continúa produciendo una amplia gama de productos pasados. La pasta también está asociada con Amish Cuisine, y muchas personas en el país Amish compran su pasta de Kluski directamente de los Amish. La pasta parece haberse originado en la cultura polaca; "Kluski" describe ambas albóndigas llenas y algunos tipos de pasta. Ciertamente es imprudente creer la afirmación de que la pasta fue inventada en la década de 1930, aunque la compañía Weiss puede haber perfeccionado unReceta de Kluski.
Tradicionalmente, la pasta de Kluski es un fideos de huevo, que se suma a la sensación casera, ya que muchas personas que hacen que la pasta en el hogar use huevo en sus recetas. También se extiende bastante grueso, tiende a hacerlo más denso y masticable que otros fideos de huevo comerciales, que a veces se presionan para que sean muy delgados antes de ser cortados. El ancho estrecho hace que la pasta de Kluski sea útil en platos de pasta, sopas, guisos y una variedad de otros platos; La variedad de longitudes hace que esta pasta simple también sea muy versátil.
Además de estar disponible en forma de pasta seca en muchas partes del Medio Oeste y Amish, la pasta Kluski también se puede comprar en forma fresca o congelada, o incluso en casa. Las pastas congeladas y frescas tienen una vida útil más corta, pero tienden a tener sabores más dinámicos y ricos que la pasta seca. Hacer pasta de Kluski en casa es notablemente fácil; Ni siquiera necesitas un SPEmáquina de pasta cial para hacerlo, ya que puede extenderlo al grosor deseado con un rodillo.
Para hacer pasta de Kluski, mezcle un lote de masa de fideos de huevo de elección. Esta pasta es tradicionalmente simple, pero también puede agregar ingredientes como espinacas o chiles secos para que su pasta sea más sabrosa. Enrolle la masa para que sea lo más delgada posible con un rodillo; Recuerde que la pasta se expandirá a medida que se cocine. Use un cuchillo afilado para cortar tiras finas de pasta y cocine inmediatamente o mezcle ligeramente la harina y refrigere por hasta una semana. Si está utilizando una máquina de pasta, enrolle la masa en una configuración alta para que se mantenga gruesa y use un accesorio de corte delgado o córtela usted mismo. También puede secar la pasta de kluski casera en bastidores en un lugar cálido y seco.