Co jsou Kluski těstoviny?

Kluski těstoviny jsou typ těstovin, které se formují tak, aby se podobaly domácným těstovinám. Je to klasicky hustá vaječná nudle, která se může objevit v délkách od jednoho palce (2,5 centimetrů) do přibližně čtyři palce (10 centimetrů). Některé recepty volají konkrétně pro Kluski těstoviny, protože mají mít zemité, domácí pocity, zatímco Kluski těstoviny lze také použít k nahrazení domácích těstovin v receptech, které o to vyžadují.

Weiss Noodle Company tvrdí Těstoviny jsou také spojeny s Amish Cuisine a mnoho lidí v Amish Country kupuje své Kluski těstoviny přímo z Amish. Zdá se, že těstoviny pocházely z polské kultury; „Kluski“ popisuje jak naplněné knedlíky, tak některé typy těstovin. Určitě není moudré uvěřit tvrzení, že těstoviny byly vynalezeny ve 30. letech 20. století, i když společnost Weiss mohla zdokonalitKluski recept.

Tradičně, těstoviny Kluski jsou vaječné nudle, která přispívá k domácímu pocitu, protože mnoho lidí, kteří dělají těstoviny doma, používají ve svém receptech vejce. Je také zaváděna poměrně silná a má tendenci, aby byl hustší a žvýkací než jiné komerční vaječné nudle, které jsou někdy před řezem velmi tenké. Úzká šířka činí Kluski těstoviny užitečnými v těstovinách, polévkách, kastrojích a řadě dalších jídel; Rozmanit se v délkách činí také tyto jednoduché těstoviny velmi všestranné.

6 Zmrazené a čerstvé těstoviny mají kratší životnost, ale mají tendenci mít dynamičtější, bohatší chuť než sušené těstoviny. Vytváření těstovin Kluski doma je pozoruhodně snadné; Nepotřebujete ani SPEstroj těstovin na těstoviny, protože jej můžete svinout na požadovanou tloušťku s válcovacím kolíkem.

Chcete -li vyrobit těstoviny Kluski, smíchejte dávku vaječného nudle těsta podle výběru. Tato těstoviny jsou tradičně jasné, ale můžete také přidat ingredience, jako je suchý špenát nebo chilli, aby vaše těstoviny byly chutnější. Těsto převalujte tak, aby bylo co nejhorší s válcovacím kolíkem; Nezapomeňte, že těstoviny se budou rozšiřovat, jak se vaří. Použijte ostrý nůž k nakrájejte tenké proužky těstovin a okamžitě vařte nebo lehce hodte do mouky a chlazte až jeden týden. Pokud používáte stroj na těstoviny, proveďte těsto na vysokém nastavení tak, aby zůstal tlustý, a použijte tenký řezací připevnění nebo jej nakrájejte sami. Můžete také sušit domácí těstoviny Kluski na stojanech na teplém a suchém místě.