Vad är Kluski Pasta?
kluski pasta är en typ av pasta som är formulerad för att likna hemgjorda pasta. Det är klassiskt en tät äggnudel som kan visas i längder som sträcker sig från en tum (2,5 centimeter) till cirka fyra tum (10 centimeter). Vissa recept ringer specifikt för Kluski-pasta eftersom de är avsedda att ha en mer jordnära, hemmagjord känsla, medan Kluski-pasta också kan användas för att ersätta hemlagad pasta i recept som kräver det.
Weiss Noodle-företaget hävdar att ha tappat Kluski-pastan design i 1930-talet, och företaget fortsätter att producera ett brett utbud av pastor. Pastan är också förknippad med Amish -köket, och många människor i Amish Country köper sin Kluski -pasta direkt från Amish. Pastan verkar ha sitt ursprung i polsk kultur; "Kluski" beskriver både fyllda dumplings och vissa typer av pasta. Det är verkligen oklokt att tro påståendet att pastan uppfanns på 1930 -talet, även om Weiss -företaget kan ha perfekterat enKluski -recept.
Traditionellt är Kluski Pasta en äggnudel, vilket bidrar till den hemlagade känslan, eftersom många människor som gör pasta hemma använder ägg i sina recept. Det rullas också ut ganska tjockt, tenderar att göra det tätare och chewy än andra kommersiella äggnudlar, som ibland pressas för att vara mycket tunna innan de skärs. Den smala bredden gör Kluski pasta användbar i pastarätter, soppor, grytor och en rad andra rätter; Sorten i längder gör också denna enkla pasta mycket mångsidig.
Förutom att vara tillgänglig i form av torkad pasta i många delar av Mellanvästern och i Amish -landet kan Kluski -pasta också köpas i en ny eller frusen form eller till och med tillverkas hemma. Frysta och färska pasta har en kortare hållbarhet, men de tenderar att ha mer dynamiska, rika smaker än torkad pasta. Att göra Kluski -pasta hemma är anmärkningsvärt enkelt; Du behöver inte ens en SPEcial pastamaskin för att göra den, eftersom du kan rulla ut den till önskad tjocklek med en rullande stift.
För att göra Kluski -pasta, blanda upp ett parti av äggnudeldeg som valts. Denna pasta är traditionellt vanlig, men du kan också lägga till ingredienser som torkad spenat eller chili för att göra din pasta mer smakfull. Rulla ut degen för att vara så tunn som möjligt med en rullande stift; Kom ihåg att pastan kommer att expandera när den tillagas. Använd en vass kniv för att skiva tunna remsor av pasta och koka omedelbart eller släng lätt i mjöl och kyl i upp till en vecka. Om du använder en pastamaskin rullar du degen genom en hög inställning så att den förblir tjock och använder en tunn skärande fästning eller skiv den själv. Du kan också torka hemlagad Kluski -pasta på rack på en varm, torr plats.