O que é o macarrão kluski?
Pasta Kluski é um tipo de macarrão que é formulado para se parecer com massas caseiras. É classicamente um denso macarrão de ovo que pode aparecer em comprimentos que variam de uma polegada (2,5 centímetros) a cerca de 10 centímetros (10 centímetros). Algumas receitas ligam especificamente para massas kluski, pois devem ter uma sensação mais terrosa e caseira, enquanto as massas kluski também podem ser usadas para substituir as massas caseiras em receitas que exigem. A massa também está associada à culinária Amish, e muitas pessoas no país Amish compram suas massas Kluski diretamente dos Amish. A massa parece ter se originado na cultura polonesa; "Kluski" descreve bolinhos preenchidos e alguns tipos de massas. Certamente é imprudente acreditar na alegação de que o macarrão foi inventado na década de 1930, embora a empresa Weiss possa ter aperfeiçoado umReceita Kluski.
Tradicionalmente, a massa kluski é um macarrão de ovo, o que aumenta a sensação caseira, já que muitas pessoas que fazem massas em casa usam ovos em suas receitas. Também é lançado bastante espesso, tendendo a torná -lo mais denso e mastigável do que outros macarrão de ovos comerciais, que às vezes são pressionados para serem muito magros antes de serem cortados. A largura estreita torna as massas kluski úteis em pratos de macarrão, sopas, caçarolas e uma variedade de outros pratos; A variedade de comprimentos torna essa massa simples muito versátil também.
Além de estar disponível na forma de massas secas em muitas partes do Centro -Oeste e do país Amish, as massas Kluski também podem ser compradas de forma fresca ou congelada, ou mesmo feitas em casa. As massas congeladas e frescas têm uma vida útil mais curta, mas tendem a ter sabores mais dinâmicos e ricos do que as massas secas. Fazer com que a massa Kluski em casa seja notavelmente fácil; Você nem precisa de um SPEMáquina de macarrão cial para fazê -lo, pois você pode rolá -la para a espessura desejada com um rolo.
Para fazer macarrão kluski, misture um lote de massa de macarrão de ovo de escolha. Esse macarrão é tradicionalmente claro, mas você também pode adicionar ingredientes como espinafre seco ou pimenta para tornar sua massa mais saborosa. Enrole a massa para ser o mais fina possível com um pino de rolamento; Lembre -se de que o macarrão se expandirá à medida que é cozido. Use uma faca afiada para cortar tiras finas de macarrão e cozinhe imediatamente ou misture levemente na farinha e leve à geladeira por até uma semana. Se você estiver usando uma máquina de massas, enrole a massa em uma configuração alta para que ela fique espessa e use um fino acessório de corte ou corte -o você mesmo. Você também pode secar a massa caseira kluski em prateleiras em um local quente e seco.