Co to jest makaron Kluki?

Makaron Kluki jest rodzajem makaronu, który jest sformułowany w celu przypominania domowego makaronu. Jest to klasycznie gęsty makaron jajowy, który może pojawiać się w długościach od jednego cala (2,5 centymetra) do około czterech cali (10 centymetrów). Niektóre przepisy nazywają się specjalnie dla makaronu Kluki, ponieważ mają one mieć bardziej ziemisty, domowy charakter, podczas gdy makaron Kluki może być również używany do zastąpienia domowego makaronu w przepisach, które wzywają go.

Firma Weiss Noodle twierdzi, że opatentowała projekt makaronu Kluki w latach lat 30. XIX wieku, a firma kontynuuje produkty do pastwisk. Makaron jest również związany z kuchnią Amiszów, a wiele osób w kraju Amiszów kupuje swój makaron Kluki bezpośrednio z Amiszów. Wydaje się, że makaron powstał w polskiej kulturze; „Kluki” opisuje zarówno wypełnione pierogi, jak i niektóre rodzaje makaronu. Z pewnością nierozsądnie jest wierzyć w twierdzenie, że makaron został wynaleziony w latach 30. XX wieku, chociaż firma Weiss mogła udoskonalićPrzepis Kluki.

Tradycyjnie makaron Kluki to makaron jajeczny, który dodaje domowej roboty, ponieważ wiele osób, które produkują makaron w domu, używa jaja w swoich przepisach. Jest również wdrażany dość gęsty, aby uczynić go bardziej gęstym i do żucia niż inne komercyjne makaron jaj, które czasami są bardzo cienkie przed cięciem. Wąska szerokość sprawia, że ​​makaron Kluki jest przydatny w naczyniach makaronu, zupach, zapiekankach i wielu innych potrawach; Różnorodność długości sprawia, że ​​ten prosty makaron jest również bardzo wszechstronny.

Oprócz tego, że jest dostępny w postaci suszonego makaronu w wielu częściach Środkowego Zachodu i w Amish Country, makaron Kluki można również kupić w formie świeżej lub zamrożonej, a nawet w domu. Mrożone i świeże makarony mają krótszy okres trwałości, ale mają tendencję do bardziej dynamicznych, bogatych smaków niż suszony makaron. Wykonanie makaronu Kluki w domu jest niezwykle łatwe; Nawet nie potrzebujesz SPEcial makaron, aby to zrobić, ponieważ możesz rozwinąć go do pożądanej grubości za pomocą wałku.

Aby zrobić makaron Kluki, wymieszaj partię wyboru z makaronem. Ten makaron jest tradycyjnie prosty, ale możesz również dodawać składniki takie jak suszony szpinak lub chili, aby Twój makaron był bardziej aromatyczny. Rozwiń ciasto, aby być tak cienkie, jak to możliwe za pomocą wałków do toczenia; Pamiętaj, że makaron rozszerzy się w miarę ugotowania. Użyj ostrego noża, aby wycinać cienkie paski makaronu i natychmiast gotować lub lekko wrzuć mąkę i w lodówce przez okres do jednego tygodnia. Jeśli używasz maszyny do makaronu, przetocz ciasto na wysokim ustawieniu, aby pozostało grube, i użyj cienkiego mocowania cięcia lub pokrój go sam. Możesz także wysuszyć domowy makaron Kluki na stojakach w ciepłym, suchym miejscu.