Qu'est-ce que les pâtes kluski?
Les pâtes
kluski sont un type de pâtes qui est formulée pour ressembler à des pâtes maison. Il s'agit classique d'une nouille d'œufs dense qui peut apparaître en longueurs allant d'un pouce (2,5 centimètres) à environ quatre pouces (10 centimètres). Certaines recettes appellent spécifiquement les pâtes kluski car elles sont censées avoir une sensation plus teraine et faite maison, tandis que les pâtes kluski peuvent également être utilisées pour remplacer les pâtes maison dans les recettes qui le fassent. Les pâtes sont également associées à la cuisine Amish, et de nombreuses personnes dans le pays Amish achètent leurs pâtes kluski directement depuis les Amish. Les pâtes semble être originaire de la culture polonaise; «Kluski» décrit à la fois des boulettes remplies et certains types de pâtes. Il est certainement imprudent de croire l'affirmation selon laquelle les pâtes ont été inventées dans les années 1930, bien que la société Weiss ait peut-être perfectionnérecette kluski.
Traditionnellement, les pâtes kluski sont une nouille d'oeuf, ce qui ajoute à la sensation maison, car de nombreuses personnes qui font des pâtes à la maison utilisent des œufs dans leurs recettes. Il est également déployé assez épais, tendant à le rendre plus dense et moelleux que les autres nouilles d'œufs commerciaux, qui sont parfois pressées pour être très minces avant d'être coupées. La largeur étroite rend les pâtes kluski utiles dans les plats de pâtes, les soupes, les casseroles et une gamme d'autres plats; La variété en longueurs rend cette simple pâté très polyvalente également.
En plus d'être disponible sous forme de pâtes séchées dans de nombreuses régions du Midwest et dans le pays Amish, les pâtes Kluski peuvent également être achetées sous une forme fraîche ou congelée, ou même fabriquée à la maison. Les pâtes congelées et fraîches ont une durée de conservation plus courte, mais elles ont tendance à avoir des saveurs plus dynamiques et riches que les pâtes séchées. Faire des pâtes kluski à la maison est remarquablement facile; tu n'as même pas besoin d'un speMachine de pâtes ciales pour le faire, car vous pouvez la déployer à l'épaisseur souhaitée avec un rouleau à pâtisserie.
Pour faire des pâtes kluski, mélangez un lot de pâte de nouilles aux œufs de choix. Ces pâtes sont traditionnellement simples, mais vous pouvez également ajouter des ingrédients comme les épinards séchés ou les piments pour rendre vos pâtes plus savoureuses. Rouler la pâte pour être aussi mince que possible avec un rouleau à pâtisserie; N'oubliez pas que les pâtes se développent au fur et à mesure de la cuisson. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher de fines bandes de pâtes et cuire immédiatement ou mélanger légèrement la farine et réfrigérer jusqu'à une semaine. Si vous utilisez une machine à pâtes, faites rouler la pâte à travers un réglage élevé pour qu'il reste épais et utilisez une fine fixation de coupe ou coupez-la vous-même. Vous pouvez également sécher les pâtes kluski maison sur des supports dans un endroit chaud et sec.