Was ist Kluski Pasta?

Kluski-Pasta ist eine Art Pasta, die für hausgemachten Pasta formuliert ist. Es ist klassisch eine dichte Eiernudel, die in Längen von einem Zoll bis zu 10 Zentimetern (2,5 Zentimeter) bis zu 10 Zentimetern auftreten kann. Einige Rezepte rufen speziell für Kluski-Pasta an, da sie ein erdigeres, hausgemachtes Gefühl haben sollen, während Kluski-Pasta auch dazu verwendet werden kann, hausgemachte Pasta in Rezepten zu ersetzen, die dazu auftreten. Die Pasta ist auch mit Amish Cuisine verbunden, und viele Menschen in Amish Country kaufen ihre Kluski -Pasta direkt aus dem Amish. Die Pasta scheint in der polnischen Kultur entstanden zu sein; "Kluski" beschreibt sowohl gefüllte Knödel als auch einige Arten von Nudeln. Es ist sicherlich unklug zu glauben, dass die Behauptung, dass die Pasta in den 1930er Jahren erfunden wurde, obwohl die Weiss Company möglicherweise a perfektioniert hatKluski Rezept.

traditionell ist Kluski -Pasta ein Eiernudel, was zu dem hausgemachten Gefühl beiträgt, da viele Menschen, die zu Hause Pasta in ihren Rezepten einsetzen. Es wird auch ziemlich dick ausgerollt und neigt dazu, es dichter und zäher zu machen als andere kommerzielle Eiernudeln, die manchmal als sehr dünn gepresst werden, bevor sie geschnitten werden. Die schmale Breite macht Kluski -Pasta nützlich in Nudelgerichten, Suppen, Aufläufen und einer Reihe anderer Gerichte. Die Vielfalt der Längen macht diese einfache Nudel auch sehr vielseitig.

In vielen Teilen des Mittleren Westens und in Amish Country ist nicht nur in Form von getrockneten Pasta erhältlich, sondern auch in einer frischen oder gefrorenen Form oder sogar zu Hause gekauft werden. Gefrorene und frische Pasta haben eine kürzere Haltbarkeit, aber sie haben tendenziell dynamischere, reichhaltigere Aromen als getrocknete Nudeln. Es ist bemerkenswert einfach, Kluski -Pasta zu Hause zu machen. Sie brauchen nicht einmal einen SPECial Pasta Machine, um es zu schaffen, da Sie es mit einem Rollstift auf die gewünschte Dicke rollen können.

Um Kluski -Nudeln zu machen, mischen Sie eine Charge Eiernudel -Teig der Wahl. Diese Pasta ist traditionell klar, aber Sie können auch Zutaten wie getrockneter Spinat oder Chilis hinzufügen, um Ihre Nudeln geschmackvoller zu machen. Rollen Sie den Teig aus, um mit einem Rollstift so dünn wie möglich zu sein. Denken Sie daran, dass sich die Pasta so ausdehnen wird, wie sie gekocht wird. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um dünne Nudelstreifen zu schneiden und sofort Mehl zu kochen oder bis zu einer Woche zu kühlen. Wenn Sie eine Nudelmaschine verwenden, rollen Sie den Teig auf einer hohen Einstellung durch, damit er dick bleibt, und verwenden Sie einen dünnen Schneidaufsatz oder schneiden Sie ihn selbst in Scheiben. Sie können auch hausgemachte Kluski -Pasta auf Gestellen an einem warmen, trockenen Ort trocknen.