Was sind die verschiedenen Arten von Käse -Graben?
Viele Heimköche haben eine Love/Hass -Beziehung zu Käse -Biener, insbesondere die älteren Models mit einer Vorliebe für entblößte Knöchel. Trotz ihres Rufs für Gefahr gehören Käse -Graben zu den vielseitigsten Küchengeräten. Neben der offensichtlichen Aufgabe, hartes Käse zu verklemmt, können hochwertige Käse -Gratschen harte Gewürze wie Muskatnuss, Zimt und Piment verarbeiten. Sie können auch Obstschalen in geschmackvolle Schale verwandeln. Nicht alle Käse gratschen funktionieren gleichermaßen, daher ist es wichtig, die verschiedenen Typen vor dem Einkaufen zu verstehen. Dies ist das vage kuhbellförmige Gerät, das seit Jahrzehnten in den meisten Küchen zu finden ist. Jede Seite einer Schachtelgebiete hat eine andere Klingenanordnung, von einem langen horizontalen Slicer bis zum Knöchelschreiber bis hin zu den groben und feinen Größen für harte Käse und Gewürze. Diese Käse -Käse -Graben werden fest über eine saubere, trockene Oberfläche gehalten, während der Benutzer s istMist der Käse oder Gewürz gegen eine der Seiten. Das geriebene Produkt befindet sich normalerweise in der Box, bis sie übertragen werden. Box -Käse -Größen machen einen fairen Job für die meisten Käsesorten, aber sie können im Laufe der Zeit verstopft werden und zufällige Kratzer und Schnitte sind häufig.
Wenn die Lagerbarkeit ein wichtiges Merkmal ist, kann eine Mandolin -Käse -Reibe besser zu Ihnen passen als seine blockigere Box -Reifen -Cousine. Eine Mandolinenkäse -Reibe hat eine flache Platte mit einer Vielzahl von Gitterklingen und Slicer. Ein Vorteil, den Mandolinenkäse -Gratschen haben, ist die Tragbarkeit - Käse können beispielsweise direkt über einer Sauce -Pfanne gerieben werden. Ein großer Nachteil bei Mandolinenkäse -Gratschen ist ein Mangel an Robustheit. Einige Benutzer fällt es schwierig, diese Käse -Graben mit einer Hand gleichmäßig zu halten, während sie mit der anderen Käse gründen. Ein Schlupf kann zu Verletzungen führen.
Eine Verbesserung gegenüber der Mandolinenkäse -Reibe wird als Flugzeuggitter bezeichnetR. Diese Käse -Graben werden üblicherweise von Kellnern in authentischen italienischen Restaurants getragen. Flugzeugkäse-Graben ähneln Dateien oder RASPs mit einem bequemen Griff und einer halbkreisförmigen Gitteroberfläche. Der Benutzer hält die Reibe in seiner schwächeren Hand und einen harten Käseblock in der anderen. Die Idee ist, den Käse über die Schaufeln der Reihen der Reihen zu kratzen und Käseflocken in das Essen fallen zu lassen. Die meisten Benutzer von Flugzeugkäse schützen ihre Finger, indem sie ein sauberes Küchentuch um den Käse einwickeln.
Für ein effizienteres und sichereres Erlebnis mit Käsegraten wählen viele Köche für Rotationskäse. Rotary -Käse -Graben können manuell oder elektrisch sein, aber beide arbeiten nach demselben Prinzip. Ein harter Käseblock wie Parmesan, Asiago oder Romano wird in eine kleine Kammer an der Außenseite des Reifens gelegt und gegen eine kreisförmige Gitterklinge gedrückt. Ein Scharniergriff hält den Käse sicher positioniertmotiviert einen Elektromotor. Die Klinge dreht sich um die Außenseite eines hohlen Bereichs und lässt den geriebenen Käse in die Mitte fallen. Die Käsespänen können dann über das Essen bestreut oder zu einem Gericht hinzugefügt werden, wenn es kocht.
Jedes Modell von Käse -Reifen hat positive und negative Aspekte. Daher lohnt es sich, die verschiedenen Typen zu erforschen und Bewertungen zu bestimmten Marken zu lesen. Rotary -Käse -Grennwerke sind nicht unbedingt besser oder einfacher als Käse -Käse -Gratschen, und bestimmte Mandolinen -Grachs sind möglicherweise robuster als einige Flugzeugkäse -Graben. Entscheiden Sie, was Ihre spezifischen Kochanforderungen sind, und kaufen Sie entsprechend ein.